ஈஸி கார்லிக் லச்சா பராத்தா

மாவு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவான, சற்று கெட்டியான மாவாகப் பிசையவும். 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

கோதுமை மாவுஉப்புதண்ணீர்

உருக்கிய வெண்ணெய், உப்பு, பூண்டு, சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

வெண்ணெய்உப்புபூண்டுமிளகாய் துகள்கொத்தமல்லி

மாவை உருண்டைகளாகப் பிரித்து, சிறிது மாவு தூவி பெரிய மெல்லிய வட்டங்களாகத் தேய்க்கவும்.

தயார் செய்த பூண்டு வெண்ணெயைத் தடவி, ¾ பங்கு வரை நீளவாக்கில் கோடுகளாகக் கீறவும். மேலே சிறிது மாவு தூவவும்.

கீறிய பகுதிகளைச் சுருட்டி, பிறகு வட்டமாகச் சுற்றவும்.

லேசாக மாவு தூவி தட்டையாகத் தேய்க்கவும்.

மிதமான சூட்டில் உள்ள தோசைக்கல்லில், இன்னும் சிறிது எண்ணெய்/வெண்ணெய் சேர்த்து, பொன்னிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை வேக விடவும்.

எண்ணெய்

பரிமாறும் முன் லேசாகத் தட்டி அடுக்குகளைப் பிரித்து விடவும்.