ஈஸி கார்லிக் லச்சா பராத்தா

Method

1. 1

   மாவு, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து மிருதுவான, சற்று கெட்டியான மாவாகப் பிசையவும். 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.

   கோதுமை மாவுஉப்புதண்ணீர்

2. 2

   உருக்கிய வெண்ணெய், உப்பு, பூண்டு, சில்லி ஃப்ளேக்ஸ், கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   வெண்ணெய்கொத்தமல்லிபூண்டுமிளகாய் துகள்உப்பு

3. 3

   மாவை உருண்டைகளாகப் பிரித்து, சிறிது மாவு தூவி பெரிய மெல்லிய வட்டங்களாகத் தேய்க்கவும்.

4. 4

   தயார் செய்த பூண்டு வெண்ணெயைத் தடவி, ¾ பங்கு வரை நீளவாக்கில் கோடுகளாகக் கீறவும். மேலே சிறிது மாவு தூவவும்.

5. 5

   கீறிய பகுதிகளைச் சுருட்டி, பிறகு வட்டமாகச் சுற்றவும்.

6. 6

   லேசாக மாவு தூவி தட்டையாகத் தேய்க்கவும்.

7. 7

   மிதமான சூட்டில் உள்ள தோசைக்கல்லில், இன்னும் சிறிது எண்ணெய்/வெண்ணெய் சேர்த்து, பொன்னிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை வேக விடவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

8. 8

   பரிமாறும் முன் லேசாகத் தட்டி அடுக்குகளைப் பிரித்து விடவும்.