ஈஸி குனாஃபா
Also known as Semiya Kunafa, Kunefe · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Ramzan, Party
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Easy no-oven kunafa: vermicelli layered with cream cheese and mozzarella, cooked in ghee, with cardamom syrup. Makes 8, 45 minutes, with video.
Ingredients
11 itemsஏலக்காய்4
சர்க்கரை½ cup
தண்ணீர்½ cup
க்ரீம் சீஸ்2 tbsp
நெய்4 tbsp
சேமியா1 cup
ரோஜா இதழ்கள்2 grams
ரோஸ் வாட்டர்½ tsp
மொசரெல்லா சீஸ், துருவியது½ cup
பிஸ்தா சீவல், தட்டியது1 tbsp
Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 8. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 8 |
|---|---|---|
| Energy | 257kcal | 2056kcal |
| Protein | 4.4g | 35g |
| Carbohydrate | 36g | 284g |
| Fat | 11g | 90g |
| Fibre | 0.9g | 7.2g |
| Sugar | 14g | 110g |
Cookd masalas for vermicelli
Method
- 1
சாதாரண சேமியாவை மென்மையாகும் வரை, குழையாமல், 2 நிமிடம் தண்ணீரில் வேக வைக்கவும். சேமியாவை வடிகட்டி குளிர்ந்த தண்ணீரில் அலசவும்.
தண்ணீர்சேமியா
- 2
வாணலியில் சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும். நசுக்கிய ஏலக்காய், வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும். சிறிது கெட்டியாகும் வரை 4-5 நிமிடங்கள் கொதிக்க விட்டு வெதுவெதுப்பாக வைக்கவும் (மிகக் கெட்டியானால் 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்). முழு ஏலக்காயை எடுத்துவிடவும்.
ஏலக்காய்சர்க்கரைதண்ணீர்ரோஸ் வாட்டர்
- 3
நான்-ஸ்டிக் பேனில் சிறிது நெய் தடவி, வேக வைத்த சேமியாவில் பாதியை அடுக்கவும். அதன் மேல் மென்மையான க்ரீம் சீஸ், அதைத் தொடர்ந்து துருவிய மொசரெல்லா சீஸ் வைக்கவும். மீதமுள்ள சேமியாவை மேலே வைத்து சமமாகத் தட்டவும். ஓரங்களில் சிறிது நெய் ஊற்றி, மேல் அடுக்கிலும் தடவவும். மூடி மிகக் குறைந்த தீயில் 5-7 நிமிடங்கள், அடியில் பொன்னிற மேல் அடுக்கு உருவாகும் வரை வேக விடவும்.
க்ரீம் சீஸ்நெய்நெய்மொசரெல்லா சீஸ்
- 4
கவனமாகத் திருப்பிப் போட்டு, அடியில் பொன்னிற மேல் அடுக்கு உருவாகும் வரை மீண்டும் குறைந்த தீயில் வேக விடவும். சர்க்கரைப் பாகு, நொறுக்கிய பிஸ்தாவுடன் வெதுவெதுப்பாகப் பரிமாறவும்.
நெய்ரோஜா இதழ்கள்பிஸ்தா சீவல்
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookJune 2024
is this can be done without cheese
