தயிர் சேமியாCook

தயிர் சேமியா

Name: தயிர் சேமியா
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 3 cup தண்ணீர்; 2 cup சேமியா; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; 1/4 tsp பெருங்காயம்; 1 1/4 cup தயிர்; 1 1/2 tsp உப்பு; 1 tbsp நெய்; 1/4 tsp கடுகு; 1 inch இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; 2 பச்சை மிளகாய்; 15 grams கருப்பு திராட்சை; 10 சின்ன வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 10 முந்திரி; 3/4 cup பால்; 3 tbsp மாதுளை

Also known as Curd Semiya · Veg · Noodles & Pasta

Noodles & Pasta

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves4

Per serving545 cal

Spicenot spicy

Good for: Lunchbox, Summer

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Curd semiya mixes boiled vermicelli with curd and milk, a ghee tempering with cashews, and pomegranate. Serves 4, about 20 minutes, with step-by-step video.

Ingredients

15 items

Cooking for4 servings

தண்ணீர்3 cup
சேமியா2 cup
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பெருங்காயம்1/4 tsp
தயிர்1 1/4 cup
உப்பு1 1/2 tsp
நெய்1 tbsp
கடுகு1/4 tsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
பச்சை மிளகாய்2
கருப்பு திராட்சை15 grams
சின்ன வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது10
முந்திரி10
பால்3/4 cup
மாதுளை3 tbsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	545kcal	2180kcal
Protein	15g	61g
Carbohydrate	99g	395g
Fat	11g	43g
Fibre	3.6g	14g
Sugar	11g	44g

Cookd masalas for curd

Method

1
ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் கொதிக்க விடவும். கொதித்ததும், சேமியா சேர்த்து சுமார் 6 நிமிடம் அல்லது வேகும் வரை வேக விடவும். வெந்ததும், சேமியாவைக் குளிர்ந்த தண்ணீரில் அலசவும்.
தண்ணீர்சேமியா
2
வாணலியில் நெய் ஊற்றவும். சூடானதும், கடுகு, கடலைப் பருப்பு, சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம், முந்திரி சேர்க்கவும். பொன்னிறமாகி வாசனை வரும் வரை சுமார் 2-3 நிமிடங்கள் வதக்கி தனியாக வைக்கவும்.
கறிவேப்பிலைபெருங்காயம்நெய்கடுகுஇஞ்சிபச்சை மிளகாய்சின்ன வெங்காயம்முந்திரி
3
ஒரு கிண்ணத்தில் வடிகட்டிய சேமியாவுடன் தயிர், பால், உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
தயிர்உப்புபால்
4
தாளிப்பைத் தயிர் சேமியா கலவையில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மாதுளை முத்துக்கள், திராட்சை சேர்த்துக் கலக்கவும். விருப்பப்பட்டால் ஒரு மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கலாம்.
கருப்பு திராட்சைமாதுளை

Tips from other cooks

Read every tip →

C
A Cookd cookApril 2025
na oru doubt la dhn samachen...but it turned out good...nalla iruku dufferent ah try panni pakalam...worthuh...last stepla milk matum na konjam extra ad panniten...so milk ad pandrapo konjam gavanama pannunga
AnbarasiJune 2024
I really loved it so much 😍💗