ஈஸி மட்டன் ரோஸ்ட்
- 45 min
- medium
- Serves 3
தமிழ்நாடு ஸ்டைல் ஆட்டுக் கறி ரோஸ்ட், பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து, பிறகு நல்லெண்ணெயில் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை மற்றும் மிளகுடன் வறுக்கப்பட்டது. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid
Ingredients
ஆட்டுக் கறி500 grams
உப்பு1½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
தண்ணீர்1 cup
நல்லெண்ணெய்3 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பச்சை மிளகாய், கீறியது2
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
சோம்புத் தூள்1 tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
Contains: sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 424kcal | 1272kcal |
| Protein | 35g | 104g |
| Carbohydrate | 11g | 32g |
| Fat | 27g | 82g |
| Fibre | 2.6g | 7.8g |
| Sugar | 3.1g | 9.3g |
Cookd masalas for mutton
Method
குக்கரில் ஆட்டுக் கறி, உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள், தண்ணீர் சேர்த்து, மிதமான தீயில் 6 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
ஆட்டுக் கறியை வடிகட்டி, வேக வைத்த தண்ணீரைத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். பச்சை மிளகாய், வெங்காயம் சேர்த்து, லேசான பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
வேக வைத்த ஆட்டுக் கறியைச் சேர்த்து, அதிக தீயில் 2 நிமிடம் கிளறவும்.
மிளகாய்த் தூள் சேர்த்துக் கிளறவும். வடிகட்டி வைத்த வேக வைத்த தண்ணீரைச் சேர்க்கவும். மீண்டும் கிட்டத்தட்ட வற்றும் வரை கொதிக்க விடவும்.
மல்லித் தூள், சோம்புத் தூள், மிளகுத் தூள், கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து, ஈரம் வற்றி மசாலா கறியில் நன்கு ஒட்டும் வரை வேக விடவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
