ஈஸி பன்னீர் பஃப் ரோல்
- 70 min
- medium
- Serves 6
ஈஸி பன்னீர் பஃப் ரோல்: வெண்ணெய் தடவிய அடுக்குகளான மைதா மாவுக்குள் மசாலா சேர்த்த பன்னீர், வெங்காயம் மற்றும் பச்சை குடமிளகாய் கலவை வைத்து செய்யலாம். மிதமான காரம், 6 கிடைக்கும், 70 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Ingredients
மைதா2 cup
உப்பு1¼ tsp
சர்க்கரை2 tsp
தண்ணீர்½ cup
வெண்ணெய், உருக்கியது6 tbsp
எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது70 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது½ tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது60 grams
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
பன்னீர், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது200 grams
கொத்தமல்லி1 tbsp
Contains: milk, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 426kcal | 2556kcal |
| Protein | 11g | 67g |
| Carbohydrate | 40g | 242g |
| Fat | 24g | 145g |
| Fibre | 1.8g | 11g |
| Sugar | 2.8g | 17g |
Cookd masalas for paneer
Method
எளிய பஃப் மாவுக்கு: ஒரு பெரிய பாத்திரத்தில் மைதா, உப்பு, சர்க்கரை, தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர், 2 டேபிள்ஸ்பூன் உருக்கிய வெண்ணெய் சேர்த்து கரடுமுரடான மாவாகத் திரட்டவும். மூடி 10 நிமிடம் ஊற விடவும்.
மாவை மென்மையாகும் வரை பிசைந்து மீண்டும் 10 நிமிடம் ஊற விடவும். 1 டேபிள்ஸ்பூன் வெண்ணெய் தடவவும்.
6-8 துண்டுகளாகப் பிரிக்கவும். உருக்கிய வெண்ணெயில் முக்கி ஊற விடவும்.
ஸ்டஃபிங்குக்கு: வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கவும். வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். குடமிளகாய் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். பன்னீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவவும். ஆற வைக்கவும்.
ஒவ்வொரு உருண்டையையும் முடிந்த அளவு மெல்லியதாகவும் பெரியதாகவும் தேய்க்கவும். மெதுவாக இழுத்து நீட்டவும். சிறிது வெண்ணெய் ஊற்றவும். ஒரு பக்கத்துக்கு அருகில் சிறிது ஸ்டஃபிங் வைக்கவும். 1 டேபிள்ஸ்பூன் உருக்கிய வெண்ணெய் ஊற்றி, தடவி, மடிக்கவும். ஒவ்வொரு மடிப்புக்குப் பிறகும் இன்னும் வெண்ணெய் ஊற்றவும். ஸ்பிரிங் ரோல் போல (ஓரங்களை உள்ளே மடித்து, பிறகு மெதுவாகச் சுருட்டி) சுருட்டவும். இதை பேக்கிங் ஷீட்டில் வைக்கவும். எல்லா ரோல்களுக்கும் மீதமுள்ள ஸ்டஃபிங்குக்கும் இப்படியே செய்யவும். ப்ரீஹீட் செய்த ஓவனில் 180°C-ல் பொன்னிறமாகும் வரை 25-30 நிமிடங்கள் பேக் செய்யவும். சிறிது ஆற விட்டுப் பரிமாறவும்!
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
