முட்டை 65Cook

முட்டை 65

Name: முட்டை 65
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu, Andhra
Ingredients: 2 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; ½ tsp சீரகத் தூள்; 1 tsp மல்லித் தூள்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 3 cloves பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 10 கறிவேப்பிலை; 1 pinch உப்பு; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 4 cup தண்ணீர்; 15 கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; ½ tsp உப்பு; 1 முட்டையின் வெள்ளைக் கரு; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 காய்ந்த மிளகாய்; 3 tbsp தக்காளி சாஸ்; 1 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 6 முட்டை; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 3 tbsp கடலை மாவு; 1 tbsp சோள மாவு; 1 tsp எலுமிச்சைச் சாறு

Also known as Spicy Egg 65, Anda 65, Simple & Delicious Egg 65 · Veg + Egg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves2

Per serving465 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Egg 65: boiled egg whites with besan, cornflour and spices, fried as balls, tossed with garlic and curry leaves. Medium-spicy, serves 2, 30 min, video.

Ingredients

23 items

Cooking for2 servings

இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
சீரகத் தூள்½ tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது3 cloves
கறிவேப்பிலை10
உப்பு1 pinch
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
தண்ணீர்4 cup
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது15
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
உப்பு½ tsp
முட்டையின் வெள்ளைக் கரு1
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்1
தக்காளி சாஸ்3 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
முட்டை6
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கடலை மாவு3 tbsp
சோள மாவு1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	465kcal	930kcal
Protein	25g	50g
Carbohydrate	21g	43g
Fat	31g	62g
Fibre	3.5g	7g
Sugar	6g	12g

Cookd masalas for eggs

Method

1
ஒரு சாஸ்பேனில் முட்டைகளை வைத்து, 4 கப் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க விட்டு, மூடி போட்டு 9 நிமிடம் முட்டைகளை வேக வைக்கவும்.
தண்ணீர்முட்டை
2
முட்டைகள் ஆறியதும், ஓட்டை உரித்து இரண்டாக வெட்டவும். மஞ்சள் கருவை எடுத்துவிட்டு, வெள்ளைக் கருவைப் பொடியாக நறுக்கவும்.
3
இஞ்சி பூண்டு விழுது, கறிவேப்பிலை, மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், சீரகத் தூள், மிளகுத் தூள், மல்லித் தூள், உப்பு, கடலை மாவு, சோள மாவு, எலுமிச்சைச் சாறு, முட்டையின் வெள்ளைக் கரு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுசீரகத் தூள்மல்லித் தூள்கறிவேப்பிலைமஞ்சள் தூள்மிளகுத் தூள்உப்புமுட்டையின் வெள்ளைக் கருமிளகாய்த் தூள்கடலை மாவுசோள மாவுஎலுமிச்சைச் சாறு
4
ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முட்டை மாவைச் சிறிய உருண்டைகளாகப் போட்டு மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். சுமார் 4 நிமிடம் ஆகும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
5
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு, காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி சாஸ், ஒரு சிட்டிகை உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
பூண்டுகறிவேப்பிலைஉப்புசூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்தக்காளி சாஸ்
6
பொரித்த முட்டை உருண்டைகள், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அதிக தீயில் நன்றாகப் புரட்டவும்.
பச்சை மிளகாய்
7
கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ஸ்டார்ட்டராக சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி