முட்டை ஆம்லெட் குழம்புCook

முட்டை ஆம்லெட் குழம்பு

Name: முட்டை ஆம்லெட் குழம்பு
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 2 பச்சை மிளகாய்; 1 tsp கொத்தமல்லி; ½ tsp சீரகம்; ½ tsp சோம்பு; 2 tsp மல்லித் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ¼ tsp மிளகுத் தூள்; ¼ tsp உப்பு; 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 வெங்காயம்; 0.50 tsp கரம் மசாலா தூள்; ½ tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp கொத்தமல்லி; 2 tbsp துருவிய தேங்காய்; 1 tsp எலுமிச்சைச் சாறு; 2 cup தண்ணீர்; 2 வெங்காயம்; 3 பச்சை மிளகாய்; 2 தக்காளி; 1.5 tsp உப்பு; 1 tbsp கொத்தமல்லி; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 3 முட்டை

Also known as Egg Curry, Easy Egg Recipe · Veg + Egg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free Dairy-free

Total30 min

Prep15 min

Cook15 min

Serves2

Per serving410 cal

Spicemedium

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Egg omelette curry: omelette strips in onion tomato gravy with a coconut, fennel and cumin paste. Medium-spicy, serves 2, 30 minutes, step-by-step video.

Ingredients

19 items

Cooking for2 servings

பச்சை மிளகாய்5
கொத்தமல்லி1 tsp
சீரகம்½ tsp
சோம்பு½ tsp
மல்லித் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகுத் தூள்¼ tsp
உப்பு1.75 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
வெங்காயம்3
கரம் மசாலா தூள்0.50 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கொத்தமல்லி2 tbsp
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tsp
தண்ணீர்2 cup
தக்காளி2
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
முட்டை3

Contains: egg.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	410kcal	820kcal
Protein	14g	27g
Carbohydrate	26g	52g
Fat	29g	57g
Fibre	6.3g	13g
Sugar	10g	21g

Cookd masalas for eggs

Method

1
தேங்காய், சீரகம், சோம்பு, மல்லித் தூள், மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள் ஆகியவற்றை பிளெண்டரில் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து விழுதாக அரைக்கவும்.
சீரகம்சோம்புமல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்கொத்தமல்லிதுருவிய தேங்காய்
2
ஆம்லெட் செய்ய, ஆம்லெட்டுக்கான எல்லா பொருட்களையும் சேர்த்து நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும்.
பச்சை மிளகாய்கொத்தமல்லிமிளகுத் தூள்உப்புவெங்காயம்முட்டை
3
நான்-ஸ்டிக் பேனில் எண்ணெய் சூடாக்கி, சூடானதும் ஆம்லெட் கலவையை ஊற்றவும். ஒரு பக்கம் வெந்ததும் கரண்டியால் திருப்பிப் போட்டு மறுபக்கத்தையும் வேக விடவும். பேனிலிருந்து எடுத்து, ஆறியதும் ஆம்லெட்டை இரண்டாக வெட்டி, பிறகு குறுக்காக நீளத் துண்டுகளாக வெட்டவும். துண்டுகளைச் சுருட்டி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
4
கிரேவி தயாரிக்க, வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயத்தை மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். அரைத்த மசாலா விழுதைச் சேர்த்து மேலும் 4 நிமிடம் வறுக்கவும்.
வெங்காயம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்
5
பச்சை மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். எலுமிச்சைச் சாறு, 400 மில்லி தண்ணீர், உப்பு சேர்க்கவும். 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
எலுமிச்சைச் சாறுதண்ணீர்பச்சை மிளகாய்தக்காளிஉப்பு
6
கொத்தமல்லி, ஆம்லெட் துண்டுகளைச் சேர்க்கவும். குறைந்த தீயில் மேலும் 3 நிமிடம் வேக விட்டு, சப்பாத்தி/ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

4 notes

P
PRANAV VISWANATHANDecember 2024
Great guidance and easy way to make a tasty dish
S
shreeFebruary 2024
just came out 👌 👏 😍
H
HemapriyaDecember 2021
This recipe is just awesome 🤤🤤...we had this for dinner with dosa🥳❤️
V
VidyaNovember 2021
Loved it!!!