ஃபிலிப்பினோ காடை முட்டை
Also known as Kwek-Kwek, Tokneneng · Veg + Egg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Filipino quail eggs, or kwek-kwek: boiled quail eggs in a Kashmiri chilli batter, deep-fried, with soy garlic dip. Mild, serves 4, 35 minutes, with video.
Ingredients
18 itemsதண்ணீர்2 cup
சோயா சாஸ்1 tbsp
பிரவுன் சுகர்3 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது3 tbsp
மிளகாய் துகள்0.50 tsp
உப்பு1 pinch
மிளகுத் தூள்2 pinch
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep-Frying
காடை முட்டை18
மைதா2 tbsp
சோள மாவு¼ cup
பேக்கிங் பவுடர்1 tsp
Contains: egg, wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 279kcal | 1116kcal |
| Protein | 4.9g | 20g |
| Carbohydrate | 54g | 217g |
| Fat | 4.3g | 17g |
| Fibre | 1.8g | 7.2g |
| Sugar | 8.9g | 36g |
Cookd masalas for quail eggs
Method
- 1
எல்லா பொருட்களையும் ஒரு சாஸ்பேனில் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து, 3 நிமிடம் அல்லது சாஸ் கெட்டியாகும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
தண்ணீர்சோயா சாஸ்பிரவுன் சுகர்பூண்டுசின்ன வெங்காயம்மிளகாய் துகள்உப்புமிளகுத் தூள்மைதா
- 2
தண்ணீரைக் கொதிக்க விட்டு, அதில் காடை முட்டைகளைப் போடவும். 3 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
தண்ணீர்காடை முட்டை
- 3
ஆற வைத்து ஓடுகளை உரிக்கவும்.
- 4
உரித்த முட்டைகளை கார்ன்ஃப்ளாரில் புரட்டவும்.
சோள மாவு
- 5
மாவுக் கரைசலுக்கு, தண்ணீர் தவிர எல்லா பொருட்களையும் ஒன்றாகச் சேர்த்துக் கலக்கவும். கெட்டியான மாவுக் கரைசல் வரும் வரை தண்ணீரைக் கொஞ்சம் கொஞ்சமாகச் சேர்க்கவும்.
மிளகுத் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்தண்ணீர்உப்புமைதாசோள மாவுபேக்கிங் பவுடர்
- 6
முட்டைகளை மாவுக் கரைசலில் முக்கவும். ஒரு குச்சியும் ஃபோர்க்கும் பயன்படுத்தி எடுத்து, நேரடியாகச் சூடான எண்ணெயில் போடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 7
3 நிமிடம் அல்லது மொறுமொறுப்பாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
- 8
பொரித்த முட்டைகளை ஒரு குச்சியில் கோர்த்து, டிப்பிங் சாஸுடன் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
