மீன் வறுவல்
- 25 min
- medium
- Serves 4
- 13 people cooked this
மீன் வறுவல்: இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சைச் சாறு, கறிவேப்பிலை சேர்த்த கடலை மாவு மற்றும் சோள மாவு மசாலாவில் மீனைப் பூசி எண்ணெயில் பொரித்தது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
மீன், வில்லைகளாக நறுக்கியது500 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு2 tsp
கறிவேப்பிலை, நறுக்கியது2 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
மல்லித் தூள்1½ tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
கடலை மாவு1 tbsp
சோள மாவு2 tbsp
தண்ணீர்3 tbsp
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 207kcal | 828kcal |
| Protein | 28g | 114g |
| Carbohydrate | 7.3g | 29g |
| Fat | 7.2g | 29g |
| Fibre | 1.4g | 5.6g |
| Sugar | 0.4g | 1.6g |
Cookd masalas for fish
Method
மீன் துண்டுகளைச் சுத்தம் செய்து கழுவவும். ஈரம் போகத் துடைத்து தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
ஒரு கிண்ணத்தில் இஞ்சி பூண்டு விழுது, எலுமிச்சைச் சாறு, பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள், கரம் மசாலா தூள், மிளகுத் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலக்கவும்.
அதே கிண்ணத்தில் கடலை மாவு, சோள மாவு, தண்ணீர் சேர்க்கவும். நன்றாகக் கலந்து விழுதாக்கவும்.
சுத்தம் செய்த மீன் துண்டுகளை மசாலா விழுதில் சேர்க்கவும். ஒவ்வொரு மீன் துண்டிலும் மசாலா விழுது படும்படி பிரட்டி 15 நிமிடம் தனியாக வைக்கவும்.
ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.
எண்ணெய் சூடானதும் மீன் துண்டுகளைச் சேர்த்து 3 நிமிடம் பொரித்தெடுக்கவும்.
டிஷ்யூ பேப்பரில் வைத்து எண்ணெயை வடிய விட்டு, நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம், எலுமிச்சைத் துண்டுகளுடன் மீன் துண்டுகளைப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
3 notes- C
A Cookd cookMarch 2023
😋
- S
Swathika RamaduraiJanuary 2024
ohhh yeah I added some onion,tomato and oil and shallow fried it 😋 yummmmm cooked nailed it Don't know for some reason I couldn't upload the pic but it's amazing 😍
- D
DhariniyaDecember 2021
It tasted good but was less spicy
