மீன் பெப்பர் ஃப்ரை
Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters
Good for: Party
Cook along
3 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala fish pepper fry cooked in coconut oil with curry leaves, onion and black pepper until semi-dry. Medium-spicy, serves 2, 30 minutes, with video.
High protein
Ingredients
14 itemsமிளகாய்த் தூள்3 grams
இஞ்சி, கொத்தியது2 inch
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மல்லித் தூள்3 grams
மஞ்சள் தூள்3 grams
மிளகுத் தூள்15 grams
மீன், சதுரத் துண்டுகள்500 grams
எலுமிச்சைச் சாறு5 ml
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது5 grams
பூண்டு, கொத்தியது6 cloves
தண்ணீர்125 ml
தேங்காய் எண்ணெய்30 ml
உப்பு3 grams
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது160 grams
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 496kcal | 992kcal |
| Protein | 58g | 116g |
| Carbohydrate | 22g | 43g |
| Fat | 21g | 41g |
| Fibre | 5.3g | 11g |
| Sugar | 3.9g | 7.8g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
மிதமான தீயில் தேங்காய் எண்ணெய் சூடாக்கவும். கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். வெடித்ததும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். உப்பு சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகி மென்மையாகும் வரை மிதமான தீயில் வதக்கவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்கறிவேப்பிலைஉப்புவெங்காயம்
- 2
வெங்காயத்தில் மசாலாத் தூள்கள் சேர்த்து 30 நொடி வேக விட்டு, பூண்டு, இஞ்சி சேர்க்கவும். வாசனை வந்ததும், இடித்த முழு மிளகுடன் மீனைச் சேர்க்கவும். ஒரு முறை கலக்கவும்.
மிளகாய்த் தூள்இஞ்சிமல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்மீன்மிளகுத் தூள்பூண்டு
- 3
தண்ணீர் சேர்த்து, தண்ணீர் முழுவதும் சுண்டி கெட்டியான அரை உலர் கிரேவி ஆகும் வரை வேக விடவும். மீதமுள்ள இடித்த மிளகைச் சேர்த்து மெதுவாகக் கலக்கவும். எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்.
கறிவேப்பிலைமிளகுத் தூள்எலுமிச்சைச் சாறுகொத்தமல்லிதண்ணீர்
Tips from other cooks
Read every tip →- P
Priyadarshini NAugust 2024
name of fish ?
- B
BhargaviFebruary 2024
wonderful
