மீன் பொடிமாஸ்
- 30 min
- mild
- Serves 4
கடுகு, கறிவேப்பிலை மற்றும் வெங்காயத்துடன் வதக்கிய உதிர்த்த மீனைப் பயன்படுத்தி செய்யப்படும் தமிழ்நாடு ஸ்டைல் மீன் பொடிமாஸ். காரம் குறைவாக, 4 பேருக்கானது, சுமார் 30 நிமிடங்கள் ஆகும், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
மீன்500 grams
தண்ணீர்As needed
உப்பு1¾ tsp
மஞ்சள் தூள்¾ tsp
எண்ணெய்4 tbsp
கடுகு¼ tsp
சீரகம்¼ tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1½ cup
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்1 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 319kcal | 1276kcal |
| Protein | 29g | 115g |
| Carbohydrate | 8.7g | 35g |
| Fat | 19g | 76g |
| Fibre | 1.8g | 7.2g |
| Sugar | 3g | 12g |
Cookd masalas for fish
Method
ஒரு பாத்திரத்தில் மீன், தண்ணீர், உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்க்கவும். 5 நிமிடம் அல்லது மீன் பாதி வெந்து கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும். தண்ணீரிலிருந்து எடுக்கவும். சிறிது ஆறியதும், முள் இருந்தால் பிரித்தெடுக்கவும். மீனைச் சிறு துண்டுகளாக உதிர்க்கவும்.
எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு, சீரகம் சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்ததும் பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, வெங்காயம் சேர்க்கவும். வெங்காயம் நிறம் மாறிப் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும். மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
உதிர்த்த மீனைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். 4-5 நிமிடங்கள் அல்லது சில மீன் துண்டுகள் மொறுமொறுப்பாகத் தொடங்கும் வரை வேக விடவும். இறுதியாக எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். கலந்து பரிமாறவும்! சாதத்துடன் சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- I
IndhujaAugust 2025
what fish is used in the preparation???
- C
A Cookd cookAugust 2024
Delicious
- C
A Cookd cookJuly 2023
i tried it today it's superb its really yummy for who don't like fish curry
- C
A Cookd cookApril 2023
easy and tasty
- D
DDApril 2023
any type of fish can be used ?
