ஃப்ரைடு மில்க்
- 30 min
- not spicy
- Serves 10
ஃப்ரைடு மில்க்: வெண்ணிலா மற்றும் ஜாதிக்காய்த் தூள் சேர்த்த பால் புட்டிங், சோள மாவு சேர்த்து உறைய வைத்து, துண்டுகளாக வெட்டி, பாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸில் புரட்டி டீப் ஃப்ரை செய்யப்படும். 10 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள் மற்றும் உறைய வைக்கும் நேரம், வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
பால்1 litre
சர்க்கரை½ cup
வெண்ணிலா சாறு1 tsp
ஜாதிக்காய்த் தூள்1 pinch
சோள மாவு0.633 cup
மைதா1 cup
முட்டை4
பாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸ்2 cup
எண்ணெய்For Deep Frying
Contains: milk, egg, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 317kcal | 3170kcal |
| Protein | 10g | 102g |
| Carbohydrate | 50g | 499g |
| Fat | 8.1g | 81g |
| Fibre | 1.5g | 15g |
| Sugar | 17g | 168g |
Cookd masalas for milk
Method
ஒரு வாணலியில் பால் சூடாக்கி, சர்க்கரை, வெண்ணிலா சாறு, ஒரு சிட்டிகை ஜாதிக்காய்த் தூள் சேர்த்து, சர்க்கரை கரையும் வரை கலக்கவும்.
சோள மாவு சேர்த்து, கலவை கெட்டியாகும் வரை நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும். இனிப்பு உங்களுக்குப் பிடித்த அளவில் இருக்கிறதா என்று சுவைத்துப் பார்க்கவும். சதுர அல்லது செவ்வகப் பாத்திரத்துக்கு மாற்றி, சமமாகப் பரப்பி, ஃப்ரீசரில் 8 மணி நேரம் செட்டாக விடவும்.
பால் கலவையை வெளியே எடுத்து, செட்டாகிவிட்டதா என்று பார்க்கவும். நீளத் துண்டுகளாகவோ சதுரத் துண்டுகளாகவோ வெட்டி, ஃப்ரீசரில் 30 நிமிடம் வைக்கவும்.
பால் துண்டுகளை முதலில் மாவில், பிறகு முட்டையில், கடைசியாக பாங்கோ பிரெட் கிரம்ப்ஸில் புரட்டவும்.
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கிரம்ப்ஸில் புரட்டிய பால் துண்டுகளை மெதுவாகப் போட்டு பொன்னிறமாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- V
Velu PrabhakaranApril 2023
got too many lumps and 2/3 measurements and all were so confusing. please mention the measurement ratio to make people understand easily
