பூண்டு ஊறுகாய்
- 50 min
- medium
- Serves 20
பூண்டு ஊறுகாய் அல்லது பூண்டு தொக்கு: பூண்டை நல்லெண்ணெயில் வதக்கி, அரைத்து, புளி மற்றும் வெல்லத்துடன் சேர்த்து சுண்டக் காய்ச்சவும். மிதமான காரம், 20 பேருக்கு, 50 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
புளி1 tbsp
தண்ணீர்1 cup
நல்லெண்ணெய்¼ cup
பூண்டு250 grams
கடுகு1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
வெந்தயத் தூள்0.125 tsp
பெருங்காயம்1 pinch
மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
உப்பு¾ tsp
வெல்லம்2 tsp
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 20 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 20 people |
|---|---|---|
| Energy | 52kcal | 1040kcal |
| Protein | 0.9g | 18g |
| Carbohydrate | 5.2g | 104g |
| Fat | 3.3g | 66g |
| Fibre | 0.4g | 8g |
| Sugar | 0.9g | 18g |
Cookd masalas for garlic
Method
புளியை ஒரு கப் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும்.
நல்லெண்ணெயில் பூண்டைப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, ஆறுவதற்குத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
விழுதாக அரைக்கவும். சில முழுப் பூண்டுப் பற்களை அரைக்காமல் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
அதே வாணலியில் கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
கறிவேப்பிலை, வெந்தயத் தூள், பெருங்காயம், அரைத்த பூண்டு விழுது சேர்க்கவும்.
இந்தக் கலவையைக் குறைந்த தீயில் பச்சை வாசனை போகும் வரை வேக விடவும்.
1 டேபிள்ஸ்பூன் மிளகாய்த் தூள், புளிக் கரைசல் சேர்க்கவும். தனியாக வைத்த முழுப் பூண்டுப் பற்களையும் சேர்க்கவும்.
கெட்டியாகி மேலே எண்ணெய் மிதக்கத் தொடங்கும் வரை வேக விட்டு, உப்பு, வெல்லம் சேர்க்கவும்.
ஊறுகாயை முழுவதும் ஆற விட்டு, பிறகு காற்றுப் புகாத டப்பாவில் போட்டு வைக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- K
karoJuly 2022
i have added some small green apple ☺️😋
