பூண்டு ரசம்Cook

பூண்டு ரசம்

Name: பூண்டு ரசம்
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp மிளகு; 1 tsp சீரகம்; 5 cloves பூண்டு; 2 காய்ந்த மிளகாய்; 1 tbsp நெய்; ½ tsp கடுகு; 1 tsp உளுந்து; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 6 cloves பூண்டு, தட்டியது; 2 காய்ந்த மிளகாய்; ¼ tsp பெருங்காயம்; ½ cup தக்காளி, நறுக்கியது; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1½ tsp உப்பு; ½ cup புளிக் கரைசல்; 2½ cup தண்ணீர்; 2 tbsp கொத்தமல்லி, நறுக்கியது

25 min
medium
Serves 4
100% liked
30 people cooked this

Prep 10 min · Cook 15 min

Start cooking

5 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Poondu Rasam · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam

பூண்டு ரசம்: நசுக்கிய பூண்டு, மிளகு மற்றும் சீரக மசாலா, தக்காளி மற்றும் புளிக் கரைசலுடன் நெய்யில் தாளிக்கப்பட்டது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோ.

Low calorie

Ingredients

16 items

4 people

மிளகு1 tsp
சீரகம்1 tsp
பூண்டு5 cloves
காய்ந்த மிளகாய்4
நெய்1 tbsp
கடுகு½ tsp
உளுந்து1 tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
பூண்டு, தட்டியது6 cloves
பெருங்காயம்¼ tsp
தக்காளி, நறுக்கியது½ cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
உப்பு1½ tsp
புளிக் கரைசல்½ cup
தண்ணீர்2½ cup
கொத்தமல்லி, நறுக்கியது2 tbsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 4 people
Energy	101kcal	404kcal
Protein	2.2g	8.8g
Carbohydrate	14g	56g
Fat	5g	20g
Fibre	3g	12g
Sugar	7g	28g

Cookd masalas for garlic

Method

1
மசாலாவுக்கான பொருட்களை மிக்ஸியில் சேர்த்து, கொரகொரப்பாக விட்டு விட்டு அரைக்கவும்.
மிளகுசீரகம்பூண்டுகாய்ந்த மிளகாய்
2
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். உளுந்து, கறிவேப்பிலை, நசுக்கிய பூண்டு, பெருங்காயம் சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
நெய்கடுகுஉளுந்துகறிவேப்பிலைபூண்டுகாய்ந்த மிளகாய்பெருங்காயம்
3
தக்காளி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளிமஞ்சள் தூள்
4
உப்பு, 1 டேபிள்ஸ்பூன் புளியை ½ கப் தண்ணீரில் கரைத்த புளிக் கரைசல், 2.5 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 6 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்
உப்புபுளிக் கரைசல்தண்ணீர்
5
கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவவும்.
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

Read every tip →

E
Eas_hwari NairFebruary 2022
thanks coodtv...I really like this rasam...i tried it..nice flavour..loved it... thankfully eashwari from Kerala...❤️
P
Pragathi AbhinayJanuary 2022
amazing flavor 👍🏻
S
SmirithiApril 2025
the best recipes
H
Hari priyaFebruary 2025
First time my rasam came out well. I have tried few times but it was not upto mark. Thank you so much Cookd for this recipe.I ❤️
C
A Cookd cookDecember 2023
tastes amazing. I used minced garlic instead of garlic cloves and it’s delicious!
DikshithaJune 2023
I Love You guys so much. Garlic rasam turned out great ❤️
C
A Cookd cookJanuary 2023
super no need to change anything
MonaJanuary 2023
Thanks for the yummy recipe.. came very well☺☺
R
Raga Priya VOctober 2026
I like it
P
Priya DharshiniFebruary 2025
noice