இஞ்சி சட்னிCook

இஞ்சி சட்னி

Name: இஞ்சி சட்னி
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 inch இஞ்சி; 2 tbsp தண்ணீர்; 10 காய்ந்த மிளகாய்; 4 cloves பூண்டு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; 1 tsp உப்பு

Also known as avasarathulayum avasara chutney · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Low carb Gluten-free Dairy-free

Total15 min

Prep5 min

Cook10 min

Serves4

Per serving48 cal

Spicehot

Good for: Rainy Day

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Ginger chutney of fresh ginger, garlic and dry red chillies fried dark, blended with salt. A spicy Tamil Nadu chutney for 4, about 15 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

6 items

Cooking for4 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tsp
இஞ்சி2 inch
தண்ணீர்2 tbsp
காய்ந்த மிளகாய்10
பூண்டு, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது4 cloves
உப்பு1 tsp

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	48kcal	192kcal
Protein	1.5g	6g
Carbohydrate	6.9g	28g
Fat	2.8g	11g
Fibre	3.7g	15g
Sugar	0.9g	3.6g

Cookd masalas for ginger

Method

1
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து, மிளகாய் அடர் பழுப்பு நிறமாகி மொறுமொறுப்பாகும் வரை (சுமார் 20 நொடி) மிதமான தீயில் வறுத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்
2
மிக்ஸி ஜாரில் வறுத்த மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு, உப்பு சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
இஞ்சிதண்ணீர்பூண்டுஉப்பு