கோவா எக் சாப்ஸ்

Method

1. 1

   உருளைக்கிழங்கை மிதமான தீயில் குக்கரில் 3 விசில் அல்லது ஃபோர்க்கால் குத்தினால் எளிதாக இறங்கும் வரை வேக விட்டு, முழுவதும் மசிக்கவும்

   உருளைக்கிழங்குதண்ணீர்

2. 2

   மசித்த உருளைக்கிழங்குடன் மிளகுத் தூள், உப்பு, கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்

   கொத்தமல்லிமைதாமிளகுத் தூள்உப்பு

3. 3

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடாக்கி, சூடானதும் மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து, கருகாமல் பார்த்துக்கொண்டு, வெட்டிய முட்டைகளைச் சேர்த்துப் பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். கடைசியாக உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்த்து அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்மஞ்சள் தூள்உப்புமுட்டைகறிவேப்பிலைகொத்தமல்லிமிளகாய்த் தூள்

4. 4

   மசித்த கலவையைச் சம பங்குகளாகப் பிரித்துத் தட்டையாக்கி, ஒரு முட்டையை வைத்து, கலவையால் முழுவதும் மூடவும். விரும்பிய வடிவில் செய்து, மெல்லிய ரவையில் பிரட்டவும்

   ரவை

5. 5

   சாப்ஸைப் பொன்னிறமாகும் வரை சிறிது எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்