கோபி மஞ்சூரியன்
Also known as Cauliflower Manchurian, Chinese Gobi Manchurian, Gobi Manchurian Dry · Veg · Snacks & Starters
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Gobi Manchurian, dry version: batter-fried cauliflower tossed in soy and tomato sauce with garlic and capsicum. Medium-spicy, serves 3, 35 minutes, video.
91% would make this again11 cooks
Ingredients
19 itemsமிளகுத் தூள்0.50 tsp
உப்பு0.50 tsp
தண்ணீர்As Needed
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep-Frying
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
சோயா சாஸ்1 tbsp
தக்காளி சாஸ்1 tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சர்க்கரை1.50 tsp
சோள மாவு4 tbsp
வெங்காயத் தாள், நறுக்கியது2 tbsp
காலிஃபிளவர், சிறு பூக்களாகப் பிரித்தது250 grams
மைதா3 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
பச்சை குடமிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது0.50
Contains: wheat, soya.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 236kcal | 708kcal |
| Protein | 4.3g | 13g |
| Carbohydrate | 32g | 95g |
| Fat | 11g | 32g |
| Fibre | 3.6g | 11g |
| Sugar | 6.8g | 20g |
Cookd masalas for cauliflower
Method
- 1
காலிஃபிளவர் பூக்களைச் சூடான தண்ணீரில் 2 நிமிடம் வேக வைக்கவும்.
காலிஃபிளவர்
- 2
மாவுக் கரைசல் பிரிவில் குறிப்பிட்டுள்ள எல்லா பொருட்களையும் சிறிது தண்ணீருடன் கலந்து மாவுக் கரைசல் தயாரிக்கவும்.
மிளகுத் தூள்உப்புதண்ணீர்சோள மாவுமைதா
- 3
காலிஃபிளவர் பூக்களை மாவுக் கரைசலில் எல்லா பக்கமும் படும்படி பிரட்டவும்.
- 4
சூடான எண்ணெயில் மொறுமொறுப்பாகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 5
மஞ்சூரியன் சாஸ் செய்ய, சூடான வாணலியில் எண்ணெய், பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வறுக்கவும். பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், குடமிளகாய் சேர்த்து தொடர்ந்து கிளறி வறுக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்பச்சை மிளகாய்வெங்காயம்பூண்டுபச்சை குடமிளகாய்
- 6
வெங்காயம் பொன்னிறமாகி குடமிளகாய் வெந்ததும், சோயா சாஸ், தக்காளி சாஸ், மிளகாய்த் தூள், உப்பு, சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
சோயா சாஸ்தக்காளி சாஸ்மிளகாய்த் தூள்உப்புசர்க்கரை
- 7
ஒரு சிறிய கிண்ணத்தில் சோள மாவையும் தண்ணீரையும் கலந்து கரைசல் செய்து வாணலியில் சேர்க்கவும். சோள மாவுக் கரைசல் சேர்த்ததும் சாஸ் கெட்டியாகத் தொடங்கும். நறுக்கிய வெங்காயத் தாள் சேர்க்கவும்.
சோள மாவுதண்ணீர்வெங்காயத் தாள்
- 8
பொரித்த கோபியைச் சேர்த்து 30 நொடி நன்றாகப் புரட்டவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, ஸ்டார்ட்டராகச் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- S
sarahFebruary 2022
I love this! The recepie was easy to make and it tasted delicious!! 😋
- H
Hepzibha BlessyApril 2022
Excellent dish thank you .
- M
medhaApril 2025
My husband loved making this dish. Yum
- S
SnehaSMarch 2025
used this kit hesitantly for my husband’s birthday to make gobi manchurian as my husband is very picky about how his manchurian should taste , this one blew both our mind. is very very easy to put together. such clear instructions. no more stress about over salt or any ingredients.
- A
AswinOctober 2024
yummy
- C
A Cookd cookJanuary 2024
yummy cauliflower Manchurian recipe
- N
Nandhini SreeOctober 2023
awesome 🥳
sakshi goelAugust 2023
hummre cauliflower ke pakodo mai. kurkure nhi bne balki narm bne haii. esse kyu
- P
pujithaJune 2023
can we use corn starch instead of corn flour?
- G
GayathriFebruary 2023
yummy!!!
More like this
காலிஃபிளவர் பொரியல்
20 mins227 cal
mild · Stir-Fried · Low calorie
குக்டு திண்டுக்கல் வெஜ் பிரியாணி
60 mins668 cal
medium · Open Pot · 100% liked
வெஜ் கிழி பரோட்டா
70 mins755 cal
medium · Pressure Cooked
வெஜ் கோலாப்பூரி
45 mins380 cal
medium · Simmered · Low calorie
கோபி பராத்தா
25 mins458 cal
mild · Pan-Fried · Low sugar