பச்சை சட்னி பொடி
- 10 min
- medium
- Serves 10
புதினா, கொத்தமல்லி, கறிவேப்பிலை மற்றும் கொண்டைக்கடலையுடன் அரைத்த பச்சை சட்னி பொடி அல்லது கொத்தமல்லி சட்னி பொடி. மிதமான காரம், 10 பேருக்கு, 10 நிமிடம், வீடியோ.
Ingredients
கொண்டைக்கடலை, பொரித்தது1½ cup
இஞ்சி½ inch
பூண்டு3 cloves
புளி1 tsp
பச்சை மிளகாய்2
பெருங்காயம்¼ tsp
சர்க்கரை½ tsp
உப்பு1½ tsp
கறிவேப்பிலை4 sprigs
புதினா½ cup
கொத்தமல்லி½ cup
எண்ணெய்1 tsp
கடுகு¼ tsp
காய்ந்த மிளகாய்2
தண்ணீர்As Needed
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 10 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 10 people |
|---|---|---|
| Energy | 118kcal | 1180kcal |
| Protein | 6.3g | 63g |
| Carbohydrate | 22g | 223g |
| Fat | 2.3g | 23g |
| Fibre | 8.5g | 85g |
| Sugar | 1.5g | 15g |
Cookd masalas for green chilli
Method
சட்னி பொடிக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் மிக்ஸியில் போட்டு, சமமாக அரைய இடையிடையே கலந்துகொண்டு விட்டு விட்டு நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
தாளிப்புக்கு, சிறிய பாத்திரத்தில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றவும். கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். கறிவேப்பிலை, காய்ந்த மிளகாய்த் துண்டுகள் சேர்க்கவும். கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும். தாளிப்பைப் பொடியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். சட்னி செய்ய, ¼ கப் தண்ணீருக்கு 1 டேபிள்ஸ்பூன் பொடி சேர்த்துக் கலக்கவும். விருப்பப்படி பதத்தைச் சரிசெய்யலாம். ஃப்ரிட்ஜில் 2-3 வாரங்கள் வைக்கலாம்.
Tips from other cooks
1 note- R
RajiMarch 2024
should we sun dry or dry roast the leaves before grinding ?
