குண்டூர் சிக்கன்Cook

குண்டூர் சிக்கன்

Name: குண்டூர் சிக்கன்
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 2 tbsp மல்லி; 2 tsp சீரகம்; 2 inch பட்டை; As Needed தண்ணீர்; 4 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 6 கிராம்பு; 3 ஏலக்காய்; 8 காய்ந்த மிளகாய்; 10 முந்திரி; 6 காய்ந்த மிளகாய்; 2 cup வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 20 கறிவேப்பிலை; 2 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 kg கறி கோழி; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp உப்பு; 3 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total40 min

Prep10 min

Cook30 min

Serves6

Per serving408 cal

Spicehot

Good for: Party

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Guntur chicken cooked in a paste of roasted dry red chillies, coriander, cumin and cashews. A spicy Andhra curry for 6, about 40 minutes, step-by-step video.

High protein

100% would make this again10 cooks

Ingredients

16 items

Cooking for6 servings

மல்லி2 tbsp
சீரகம்2 tsp
பட்டை2 inch
தண்ணீர்As Needed
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
கிராம்பு6
ஏலக்காய்3
காய்ந்த மிளகாய்14
முந்திரி10
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2 cup
கறிவேப்பிலை20
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
கறி கோழி1 kg
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது3 tbsp

Contains: cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 6
Energy	408kcal	2448kcal
Protein	37g	224g
Carbohydrate	16g	98g
Fat	24g	141g
Fibre	6.6g	40g
Sugar	3.1g	19g

Cookd masalas for chicken curry cut

Method

1
வாணலியில் முந்திரி தவிர மற்ற எல்லாப் பொருட்களையும் வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
மல்லிசீரகம்பட்டைகிராம்புஏலக்காய்காய்ந்த மிளகாய்
2
முந்திரியும் தண்ணீரும் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
தண்ணீர்முந்திரி
3
மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து, வெங்காயம் பொன்னிறமாகத் தொடங்கும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்வெங்காயம்கறிவேப்பிலை
4
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 1 நிமிடம் வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
5
முன்பே தயாரித்த மசாலா கலவையைச் சேர்த்து, ஓரங்களில் எண்ணெய் பிரிந்து வரத் தொடங்கும் வரை சில நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
6
கோழி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து அதிக தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
கறி கோழிமஞ்சள் தூள்உப்பு
7
மூடி போட்டு மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் அல்லது கோழி வேகும் வரை வேக விடவும்.
8
கொத்தமல்லி சேர்த்துக் கலந்து சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி

Tips from other cooks

Read every tip →

J
JahnaviJanuary 2023
This was an awesome recipe. Thoroughly enjoyed cooking this and the instructions were clear cut. Thanks Cookd 😊
J
jeyapriyaJune 2024
awesome taste
D
Dhanya DhanyashreeNovember 2025
I loved it and its vera level broooo
S
sofiyaOctober 2024
Today I tried this recipe it came out very well.taste is very good.
H
HimshikharJuly 2024
it's tasty but those who doesn't like spicy 🔥...not recommend for them
A
Amulya Kruthi. RNovember 2023
The taste is so good I loved it 🤤🤤 Do grind the spice properly or use the powders of spices.🤤👍
P
PreethaOctober 2023
Made it twice... awesome taste... made with the exact ingredients.,..ur instructions are very thoughtful