ஹைதராபாதி சிக்கன் 65Cook

ஹைதராபாதி சிக்கன் 65

Name: ஹைதராபாதி சிக்கன் 65
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Andhra
Ingredients: 500 grams போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்; 2 tbsp சோள மாவு; 2 tbsp மைதா; 1 முட்டை; ¼ cup தயிர்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp உப்பு; 3 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp சீரகத் தூள்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 3 பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 sprigs கறிவேப்பிலை; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது

Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Low carb High protein

Total40 min

Prep15 min

Cook25 min

Serves4

Per serving300 cal

Spicehot

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

5 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Hyderabadi chicken 65: twice-marinated chicken, deep-fried and tossed in curd with garlic, green chilli and curry leaves. Spicy, serves 4, 40 minutes, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

21 items

Cooking for4 servings

போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்500 grams
சோள மாவு2 tbsp
மைதா2 tbsp
முட்டை1
தயிர்¼ cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
உப்பு1 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்3 tsp
மிளகுத் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
சீரகத் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 tsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது3
கறிவேப்பிலை2 sprigs
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp

Contains: milk, egg, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	300kcal	1200kcal
Protein	32g	127g
Carbohydrate	12g	49g
Fat	13g	53g
Fibre	1.5g	6g
Sugar	1.3g	5.2g

Cookd masalas for chicken boneless cubes

Method

1
கோழியுடன் ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லா பொருட்களையும் சேர்க்கவும். ஒன்றாகக் கலந்து குறைந்தது 20 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். இரவு முழுவதும் வரை வைக்கலாம்.
போன்லெஸ் சிக்கன் துண்டுகள்இஞ்சி பூண்டு விழுதுஉப்புகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மிளகுத் தூள்கரம் மசாலா தூள்சீரகத் தூள்மஞ்சள் தூள்எலுமிச்சைச் சாறு
2
ஊறிய பிறகு, 2வது முறை ஊற வைக்க சோள மாவு, மைதா, முட்டை சேர்க்கவும். ஒன்றாகச் சேரும் வரை மட்டும் கலக்கவும்.
சோள மாவுமைதாமுட்டை
3
எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்க எண்ணெய் சூடாக்கவும். மிதமான-அதிக தீயில் கோழியை மொறுமொறுப்பாகி உள்ளே வேகும் வரை, சுமார் 6-8 நிமிடங்கள் பொரிக்கவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும். மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பூண்டு, இஞ்சி, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். 30 நொடி வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்சூரியகாந்தி எண்ணெய்இஞ்சிபூண்டுபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலை
4
குறைந்த தீயில் மிளகாய்த் தூள் சேர்த்துக் கலக்கவும். கலந்ததும் கடைந்த தயிர் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
தயிர்மிளகாய்த் தூள்
5
பொரித்த கோழியைச் சேர்த்து, அதிக தீயில் மசாலா சமமாகப் படியும் வரை கலக்கவும். கடைசியாகச் சிறிது கொத்தமல்லி தூவவும். ஸ்டார்ட்டராகவோ பிரியாணிக்குச் சைடு டிஷ்ஷாகவோ சூடாகப் பரிமாறவும்.
கொத்தமல்லி