இன்ஸ்டன்ட் ரவா இட்லி

எண்ணெய் சூடாக்கி கடுகு வெடிக்க விடவும். பெருங்காயம், கடலைப் பருப்பு, உளுந்து சேர்த்து நன்றாக வறுபட விடவும்.

எண்ணெய்கடுகுபெருங்காயம்கடலைப் பருப்புஉளுந்து

முந்திரியை வாணலியில் சேர்க்கவும். கறிவேப்பிலை, நறுக்கிய இஞ்சி, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

முந்திரிகறிவேப்பிலைஇஞ்சிபச்சை மிளகாய்

ரவை சேர்த்து, குறைந்த தீயில் 5 நிமிடம் வறுக்கவும். கலவையை ஆற விடவும்.

ரவை

உப்பு, தயிர், தண்ணீர், சமையல் சோடா, நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும். நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும். மாவை 15-20 நிமிடங்கள் ஊற விடவும்.

உப்புதயிர்தண்ணீர்சமையல் சோடாகொத்தமல்லி

¼ கப்பை விடச் சற்று அதிகமான தண்ணீர் சேர்த்து, கெட்டியான ஆனால் ஓடும் பதத்துக்கு மாவைச் சரிசெய்யவும்.

தண்ணீர்

இட்லித் தட்டில் எண்ணெய் தடவி மாவை ஊற்றவும்.

எண்ணெய்

இட்லிகளை 10-12 நிமிடங்கள் ஆவியில் வேக வைக்கவும்.

ஒன்றிரண்டு நிமிடங்கள் ஆற விட்டு, ஸ்பூனால் இட்லிகளை எடுத்து, சூடாகப் பரிமாறவும்.