கடாய் பன்னீர்Cook

கடாய் பன்னீர்

Name: கடாய் பன்னீர்
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tsp சீரகம்; ½ tsp மிளகு; 1 tsp சோம்பு; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 3 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 2 ஏலக்காய்; 1 cup வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 2 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 cup தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 cup தண்ணீர்; 1.25 tsp உப்பு; 1 பச்சை குடமிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 2 tbsp கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; 200 grams பன்னீர்; 1 tbsp நெய்; As Needed இஞ்சி, மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியது; As Needed கொத்தமல்லி; 1 tbsp மல்லி

Also known as Kadhai Paneer · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves2

Per serving614 cal

Spicemedium

Good for: Rainy Day

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kadai paneer with a ground kadai masala of coriander seeds and Kashmiri chillies, onion, tomato and capsicum. Medium-spicy, serves 2, 30 minutes, video.

11 people cooked this

96% would make this again23 cooks

Ingredients

20 items

Cooking for2 servings

சீரகம்1 tsp
மிளகு½ tsp
சோம்பு1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்3
ஏலக்காய்2
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1 cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1 cup
தண்ணீர்1 cup
உப்பு1.25 tsp
பச்சை குடமிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tbsp
பன்னீர்200 grams
நெய்1 tbsp
இஞ்சி, மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியதுAs Needed
கொத்தமல்லிAs Needed
மல்லி1 tbsp

Contains: milk.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	614kcal	1228kcal
Protein	24g	47g
Carbohydrate	29g	58g
Fat	47g	94g
Fibre	9.2g	18g
Sugar	8.6g	17g

Cookd masalas for paneer

Method

1
வாணலியில் கடாய் மசாலாவுக்கான முழு மசாலாப் பொருட்களை மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
சீரகம்மிளகுசோம்புகாஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்ஏலக்காய்மல்லி
2
மிக்ஸிக்கு மாற்றி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
மஞ்சள் தூள்
3
கிரேவிக்கு, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
4
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளி
5
கடாய் மசாலாவும் ஒரு கப் தண்ணீரும் சேர்த்து, மீண்டும் கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.
தண்ணீர்
6
உப்பு, நீளமாக நறுக்கிய குடமிளகாய் சேர்த்து குறைந்த தீயில் 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
உப்புபச்சை குடமிளகாய்
7
நறுக்கிய கொத்தமல்லி, உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை சேர்க்கவும். பன்னீர் துண்டுகள், நெய் சேர்க்கவும்.
கொத்தமல்லிஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரைபன்னீர்நெய்
8
நீளமாக மெலிதாக நறுக்கிய இஞ்சி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
இஞ்சிகொத்தமல்லி

Tips from other cooks

Read every tip →

M
Manoj RApril 2025
awesome
S
swapnil dokeDecember 2023
tastes very good
L
LynoraSeptember 2023
thank you so much for the quick recipe ❤️
E
Elizabeth TitusAugust 2023
Came out very well. Delicious! 😍
S
SuprajaDecember 2022
Never expected this to be too easy !!! turned out delicious 😋
C
A Cookd cookDecember 2022
It was so good and real and tasty
Anangh NPDecember 2021
great recipe the masala is wonderful and is now a stored one for special occasions. thanks for the wonderful dish recipe
C
A Cookd cookAugust 2026
satisfy recipe
N
NakshathraaJuly 2026
add little more ghee if needed for flavour
R
rajeshriMarch 2025
paneer kadai is best