கடாய் பன்னீர்
- 30 min
- medium
- Serves 2
- 93% liked
- 64 people cooked this
மல்லி மற்றும் காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாயுடன் அரைத்த கடாய் மசாலா, வெங்காயம், தக்காளி மற்றும் பச்சை குடமிளகாய் சேர்த்து செய்யும் கடாய் பன்னீர். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Good for: Rainy Day
Ingredients
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்3
மல்லி1 tbsp
சீரகம்1 tsp
மிளகு½ tsp
சோம்பு1 tsp
ஏலக்காய்2
மஞ்சள் தூள்½ tsp
எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1 cup
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது1 cup
தண்ணீர்1 cup
உப்பு1¼ tsp
பச்சை குடமிளகாய், வில்லைகளாக நறுக்கியது1
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது2 tbsp
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tbsp
பன்னீர்200 grams
நெய்1 tbsp
இஞ்சி, மெல்லிய நீளவாக்கில் நறுக்கியதுAs Needed
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 619kcal | 1238kcal |
| Protein | 24g | 47g |
| Carbohydrate | 30g | 60g |
| Fat | 47g | 94g |
| Fibre | 9.2g | 18g |
| Sugar | 9.2g | 18g |
Cookd masalas for paneer
Method
வாணலியில் கடாய் மசாலாவுக்கான முழு மசாலாப் பொருட்களை மிதமான தீயில் 3 நிமிடம் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
மிக்ஸிக்கு மாற்றி, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நைசான பொடியாக அரைக்கவும்.
கிரேவிக்கு, கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.
கடாய் மசாலாவும் ஒரு கப் தண்ணீரும் சேர்த்து, மீண்டும் கெட்டியாகும் வரை வேக விடவும்.
உப்பு, நீளமாக நறுக்கிய குடமிளகாய் சேர்த்து குறைந்த தீயில் 2 நிமிடம் கொதிக்க விடவும்.
நறுக்கிய கொத்தமல்லி, உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை சேர்க்கவும். பன்னீர் துண்டுகள், நெய் சேர்க்கவும்.
நீளமாக மெலிதாக நறுக்கிய இஞ்சி, நறுக்கிய கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →- M
Manoj RApril 2025
awesome
- S
swapnil dokeDecember 2023
tastes very good
- L
LynoraSeptember 2023
thank you so much for the quick recipe ❤️
- E
Elizabeth TitusAugust 2023
Came out very well. Delicious! 😍
- S
SuprajaDecember 2022
Never expected this to be too easy !!! turned out delicious 😋
- C
A Cookd cookDecember 2022
It was so good and real and tasty
Anangh NPDecember 2021
great recipe the masala is wonderful and is now a stored one for special occasions. thanks for the wonderful dish recipe
- C
A Cookd cookAugust 2026
satisfy recipe
- N
NakshathraaJuly 2026
add little more ghee if needed for flavour
- R
rajeshriMarch 2025
paneer kadai is best
