கத்திரிக்காய் கோசுமல்லி
- 35 min
- mild
- Serves 4
செட்டிநாடு கத்தரிக்காய் கொசுமல்லி: கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு மற்றும் தக்காளியை பிரஷர் குக்கரில் வேகவைத்து, கடுகு மற்றும் வெங்காய தாளிப்புடன் மசித்து கொதிக்கவைத்தது. மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
கத்தரிக்காய்250 grams
உருளைக்கிழங்கு1
தக்காளி90 grams
தண்ணீர்2 cup
எண்ணெய்2 tbsp
கடுகு½ tsp
உளுந்து½ tsp
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது250 grams
பச்சை மிளகாய்2
காய்ந்த மிளகாய்4
கறிவேப்பிலை2 sprigs
உப்பு2 tsp
கொத்தமல்லி2 tbsp
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 158kcal | 632kcal |
| Protein | 2.9g | 12g |
| Carbohydrate | 19g | 74g |
| Fat | 8.8g | 35g |
| Fibre | 5.4g | 22g |
| Sugar | 6.1g | 24g |
Cookd masalas for brinjal
Method
குக்கரில் கத்தரிக்காய், உருளைக்கிழங்கு, தக்காளி, தண்ணீர் சேர்த்து 3 விசில் வரும் வரை வேக விடவும்.
பிரஷர் இறங்கியதும், குக்கரிலிருந்து பாதி தண்ணீரை எடுத்து வேறு கிண்ணத்துக்கு மாற்றவும். இப்போது உருளைக்கிழங்கின் தோலை உரித்து, வெந்த காய்கறிகளை மெதுவாக மசித்து தனியாக வைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய், கடுகு, உளுந்து சேர்த்து சில நொடிகள் வறுக்கவும். எண்ணெய், கடுகு, உளுந்து, வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்க்கவும். வெங்காயம் கண்ணாடி பதம் வரும் வரை 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
இப்போது மசித்த காய்கறிகளைச் சேர்த்து 10 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கடைசியாகக் கொத்தமல்லி தூவி சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
