கட்டி பரிப்பு (கேரளா ஸ்டைல்)
Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam
Curries & GraviesKuzhambu, Sambar & RasamDalVeganJainGluten-freeDairy-free
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Onam
Cook along
4 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Kerala katti parippu: pressure-cooked yellow moong dal loosened with a fine coconut, cumin and green chilli paste. Mild, serves 6, 20 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
9 itemsதுருவிய தேங்காய்¾ cup
சீரகம்1 tsp
பச்சை மிளகாய்1
தண்ணீர்2.75 cup
பாசிப் பருப்பு1 cup
கறிவேப்பிலை1 sprigs
மஞ்சள் தூள்½ tsp
உப்பு½ tsp
Nutrition
One serving, and the whole batch of 6. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 6 |
|---|---|---|
| Energy | 163kcal | 978kcal |
| Protein | 8.7g | 52g |
| Carbohydrate | 22g | 134g |
| Fat | 4.4g | 26g |
| Fibre | 6.6g | 40g |
| Sugar | 0.8g | 4.8g |
Cookd masalas for yellow moong dal (split)
Method
- 1
பருப்பைக் கழுவவும்.
பாசிப் பருப்புதண்ணீர்
- 2
மஞ்சள் தூள் சேர்த்து முழுவதும் வேகும் வரை குக்கரில் வேக விடவும்.
மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்
- 3
துருவிய தேங்காய், சீரகம், பச்சை மிளகாயைச் சிறிது தண்ணீருடன் மிக நைசான, நீர்க்க கலவையாக அரைக்கவும்.
துருவிய தேங்காய்சீரகம்பச்சை மிளகாய்தண்ணீர்
- 4
இந்தக் கலவையை வேக வைத்த பருப்பில் ஊற்றி, தேவையான உப்பு, தண்ணீர் சேர்க்கவும். நீர்க்க பதத்துக்குக் கொண்டு வரவும். கடைசியாகக் கறிவேப்பிலை, நெய் சேர்க்கவும்.
கறிவேப்பிலைஉப்பு
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
