கேசர் பாதாம் பர்ஃபிCook

கேசர் பாதாம் பர்ஃபி

Name: கேசர் பாதாம் பர்ஃபி
Prep time: 5 min
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, North India
Ingredients: 1 tsp குங்குமப்பூ; ¾ cup பால்; ¾ cup பாதாம்; ¼ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; 1 tsp நெய்; ¾ cup சர்க்கரை

Veg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts Jain Gluten-free

Total40 min

Prep5 min

Cook35 min

Serves3

Per serving493 cal

Spicenot spicy

Good for: Diwali, Raksha Bandhan

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kesar badam barfi of blanched almonds ground with saffron milk and cooked with sugar. Makes 3 servings in 40 minutes plus cooling, step-by-step video.

Ingredients

6 items

Cooking for3 servings

குங்குமப்பூ1 tsp
பால்¾ cup
பாதாம்¾ cup
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
நெய்1 tsp
சர்க்கரை¾ cup

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	493kcal	1479kcal
Protein	11g	32g
Carbohydrate	65g	195g
Fat	24g	72g
Fibre	5.3g	16g
Sugar	57g	172g

Cookd masalas for almonds

Method

1
கடாயில் பாதாமைச் சேர்த்து, பாதாமை வேக வைக்கத் தண்ணீர் ஊற்றவும்
பாதாம்
2
கொதிக்க விட்டு 5 நிமிடம் வேக விடவும், பிறகு அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆற விடவும்
3
தோல் உரித்து, குங்குமப்பூ ஊறிய பாலுடன் மிக்ஸியில் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்
குங்குமப்பூபால்
4
ஒரு வாணலியில் சர்க்கரை, பாதாம் விழுது சேர்த்து, மிதமான தீயில் 10 நிமிடம் அல்லது உருண்டையாகத் திரண்டு வரும் வரை வேக விடவும்
ஏலக்காய்த் தூள்நெய்சர்க்கரை
5
கலவையை முழுவதும் ஆற விட்டு, இரண்டு பட்டர் பேப்பர்களுக்கு இடையில் வைத்து, சப்பாத்திக் கட்டையால் தட்டையாகத் தேய்க்கவும் (சுமார் ½ இன்ச் தடிமன்)
6
பாதாம், எடுத்து வைத்த குங்குமப்பூவை மேலே தூவி, மேலும் தேய்க்கவும் (சுமார் ¼ இன்ச் தடிமன்)
7
உங்களுக்கு விருப்பமான வடிவில் வெட்டிப் பரிமாறவும்