கொத்தவரங்காய் கொண்டைக்கடலை வறுவல்
- 40 min
- medium
- Serves 4
தேங்காய் சோம்பு மசாலாவில் கொத்தவரங்காய் மற்றும் கடலைப் பருப்பு சேர்த்து செய்யும் கொத்தவரங்காய் கொண்டை வறுவல். மிதமான காரம், 4 பேருக்கு, ஊற வைக்கும் நேரம் தவிர்த்து 40 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
கடலைப் பருப்பு250 grams
தண்ணீர்4 cup
கொத்தவரங்காய்250 grams
தேங்காய், வில்லைகளாக நறுக்கியது50 grams
சோம்பு½ tsp
எண்ணெய்2 tbsp
பட்டை1 inch
உளுந்து½ tsp
வெங்காயம், நறுக்கியது1
பூண்டு8 cloves
தக்காளி, நறுக்கியது1
பீன்ஸ்250 grams
மிளகாய்த் தூள்2 tsp
உப்பு1½ tsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 424kcal | 1696kcal |
| Protein | 18g | 72g |
| Carbohydrate | 58g | 232g |
| Fat | 16g | 64g |
| Fibre | 15g | 61g |
| Sugar | 5.3g | 21g |
Cookd masalas for cluster beans
Method
கடலைப் பருப்பைக் கழுவி 8 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். இப்போது கடலைப் பருப்பை மிதமான தீயில் 3 விசில் வரும் வரை குக்கரில் வேக விடவும்.
தேங்காய், சோம்பை மிக்ஸியில் போட்டு விழுதாக அரைக்கவும்.
கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, பட்டை, வெங்காயம், பூண்டு சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். இப்போது தக்காளி, கொத்தவரங்காய், மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி 15 நிமிடம் வேக விடவும்.
மூடியைத் திறந்து, ஊற வைத்து வேக வைத்த கடலைப் பருப்பையும் தேங்காய் விழுதையும் சேர்க்கவும். சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து, எல்லாம் நன்றாகச் சேரும் வரை குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கடைசியாகக் கறிவேப்பிலை சேர்த்து, சாப்பாட்டுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- C
A Cookd cookOctober 2025
vera level bro didn't had this kothavaranga tasty😋my Family loves it so much thank you so much 😍
- C
A Cookd cookNovember 2025
unexpectedly delicious!
