கோழிப் பொரியல்Cook

கோழிப் பொரியல்

Name: கோழிப் பொரியல்
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: ½ tsp மஞ்சள் தூள்; As Needed தண்ணீர்; 2 காய்ந்த மிளகாய்; ½ cup சின்ன வெங்காயம்; 2 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; ½ tsp உப்பு; 2 tbsp துருவிய தேங்காய்; ½ tsp உப்பு; 3 tbsp நல்லெண்ணெய்; ½ tsp கடுகு; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; ½ tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை, நறுக்கியது; 500 grams கோழி

Also known as Chicken Poriyal · Non-veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Low carb High protein Gluten-free Dairy-free

Total50 min

Prep15 min

Cook35 min

Serves4

Per serving318 cal

Spicemedium

Cook along

6 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Kozhi poriyal: pressure-cooked chicken shredded and stir-fried with shallots, red chillies, curry leaves and coconut. Medium-spicy, serves 4, 50 min, video.

High proteinLow calorie

Ingredients

14 items

Cooking for4 servings

மஞ்சள் தூள்½ tsp
தண்ணீர்As Needed
காய்ந்த மிளகாய்2
சின்ன வெங்காயம்½ cup
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2
உப்பு1 tsp
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
நல்லெண்ணெய்3 tbsp
கடுகு½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
இஞ்சி பூண்டு விழுது½ tbsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கறிவேப்பிலை, நறுக்கியது1 sprigs
கோழி500 grams

Contains: sesame.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	318kcal	1272kcal
Protein	27g	109g
Carbohydrate	8g	32g
Fat	20g	81g
Fibre	2.6g	10g
Sugar	3.3g	13g

Cookd masalas for chicken

Method

1
கோழியைப் பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள், தண்ணீர் சேர்த்து, அதிக தீயில் முதல் விசில் வந்ததும் குறைந்த தீயில் 15 நிமிடம் குக்கரில் வேக விடவும்.
மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்உப்புகோழி
2
பிரஷர் தானாக இறங்க விட்டு, கோழித் துண்டுகளைப் பிய்த்து எலும்புகளை நீக்கவும்.
3
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும். காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். சின்ன வெங்காயம் சேர்த்து பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
காய்ந்த மிளகாய்சின்ன வெங்காயம்நல்லெண்ணெய்கடுகுகறிவேப்பிலை
4
இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து குழையும் வரை வேக விடவும்.
தக்காளிஇஞ்சி பூண்டு விழுது
5
மிளகாய்த் தூள், உப்பு, கோழி சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 முதல் 7 நிமிடங்கள் வேக விடவும்.
உப்புமிளகாய்த் தூள்
6
கடைசியாக பொடியாக நறுக்கிய கறிவேப்பிலை, துருவிய தேங்காய் சேர்க்கவும்.
துருவிய தேங்காய்கறிவேப்பிலை