மா லட்டு
- 20 min
- not spicy
- Serves 12
மாலாடு அல்லது மா லட்டு: பொட்டுக்கடலைப் பொடி, சர்க்கரை மற்றும் ஏலக்காயை சூடான நெய்யுடன் கலந்து, வறுத்த முந்திரியுடன் உருண்டைகளாகப் பிடிக்கவும். 12 உருண்டைகள், 20 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party, Navaratri & Ayudha Pooja
Ingredients
சர்க்கரை½ cup
ஏலக்காய்2
பொட்டுக்கடலை1 cup
நெய்1 tbsp
முந்திரி, நறுக்கியது10
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 12 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 12 people |
|---|---|---|
| Energy | 155kcal | 1860kcal |
| Protein | 3.7g | 44g |
| Carbohydrate | 19g | 223g |
| Fat | 7.7g | 92g |
| Fibre | 2.2g | 26g |
| Sugar | 9.1g | 109g |
Method
சர்க்கரையுடன் ஏலக்காய் சேர்த்து நைசான பொடியாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
பொட்டுக்கடலையை நைசான பொடியாக அரைக்கவும். இதைப் பொடித்த சர்க்கரையுடன் சேர்க்கவும். கட்டிகள் நீங்க இந்தக் கலவையைச் சலிக்கவும்.
வாணலியில் நெய்யைச் சூடாக்கவும். முந்திரியை நெய்யில் நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். சூடான நெய்யைப் பொட்டுக்கடலை சர்க்கரைக் கலவையில் ஊற்றவும்.
ஸ்பூனால் சமமாகக் கலக்கவும். பிறகு கைகளால் கலக்கவும். கலவை மிகவும் உலர்ந்து இருந்தாலோ உருண்டை பிடிக்க வரவில்லை என்றாலோ, 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
சுமார் 1 இன்ச் விட்டமுள்ள உருண்டைகளாக உருட்டவும். உடனே பரிமாறவும் அல்லது காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2023
adipoli
