மா லட்டு
Also known as Maladu · Veg · Sweets & Desserts
Good for: Diwali, Raksha Bandhan, Party
Cook along
5 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Maa laddu, or maladu: powdered roasted gram, sugar and cardamom mixed with hot ghee and fried cashews, shaped into balls. Makes 12, 20 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
6 itemsசர்க்கரை½ cup
பொட்டுக்கடலை1 cup
நெய்1 tbsp
ஏலக்காய்2
முந்திரி, நறுக்கியது10
Contains: milk, cashew or other tree nuts.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 12. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 12 |
|---|---|---|
| Energy | 155kcal | 1860kcal |
| Protein | 3.7g | 44g |
| Carbohydrate | 19g | 223g |
| Fat | 7.7g | 92g |
| Fibre | 2.2g | 26g |
| Sugar | 9.1g | 109g |
Method
- 1
சர்க்கரையுடன் ஏலக்காய் சேர்த்து நைசான பொடியாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சர்க்கரைஏலக்காய்
- 2
பொட்டுக்கடலையை நைசான பொடியாக அரைக்கவும். இதைப் பொடித்த சர்க்கரையுடன் சேர்க்கவும். கட்டிகள் நீங்க இந்தக் கலவையைச் சலிக்கவும்.
பொட்டுக்கடலை
- 3
வாணலியில் நெய்யைச் சூடாக்கவும். முந்திரியை நெய்யில் நிறம் மாறத் தொடங்கும் வரை வறுக்கவும். சூடான நெய்யைப் பொட்டுக்கடலை சர்க்கரைக் கலவையில் ஊற்றவும்.
நெய்நெய்முந்திரி
- 4
ஸ்பூனால் சமமாகக் கலக்கவும். பிறகு கைகளால் கலக்கவும். கலவை மிகவும் உலர்ந்து இருந்தாலோ உருண்டை பிடிக்க வரவில்லை என்றாலோ, 1 டேபிள்ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து மீண்டும் கலக்கவும்.
- 5
சுமார் 1 இன்ச் விட்டமுள்ள உருண்டைகளாக உருட்டவும். உடனே பரிமாறவும் அல்லது காற்றுப் புகாத டப்பாவில் சேமித்து வைக்கவும்.
Tips from other cooks
1 note- C
A Cookd cookNovember 2023
adipoli
