மதுரை கிழங்கு பொட்டலம்
- 25 min
- medium
- Serves 3
மதுரை கிழங்கு பொட்லம் என்பது சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி மற்றும் பூண்டுடன் நல்லெண்ணெயில் சமைக்கப்படும் மசித்த உருளைக்கிழங்கு மசாலா. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 25 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Ingredients
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது3
நல்லெண்ணெய்3 tbsp
சோம்பு1½ tsp
மல்லி, தட்டியது1 tsp
சின்ன வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது80 grams
இஞ்சி, பொடியாக நறுக்கியது1 inch
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
பச்சை மிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது2
காய்ந்த மிளகாய்2
கறிவேப்பிலை2 sprigs
கசகசா1 tsp
பெருங்காயம்1 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்¾ tsp
உப்பு1½ tsp
பொட்டுக்கடலை மாவு1½ tbsp
தண்ணீர்½ cup
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியது1 tbsp
Contains: wheat, sesame.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 282kcal | 846kcal |
| Protein | 4.6g | 14g |
| Carbohydrate | 29g | 88g |
| Fat | 17g | 51g |
| Fibre | 5.7g | 17g |
| Sugar | 3.5g | 11g |
Cookd masalas for potato
Method
பெரிய கட்டிகள் எல்லாம் உடையும் வரை வேக வைத்த உருளைக்கிழங்கை மசிக்கவும்.
கடாயில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி, எல்லா முழு மசாலாப் பொருட்களையும் சேர்த்து லேசாகப் பொன்னிறமாகி வாசனை வரும் வரை (சுமார் 15 நொடி) மிதமான தீயில் வறுக்கவும்.
நறுக்கிய சின்ன வெங்காயம், இஞ்சி, பூண்டு, பச்சை மிளகாய், காய்ந்த மிளகாய் சேர்க்கவும். சின்ன வெங்காயம் மிக லேசாகப் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
மசித்த உருளைக்கிழங்கு, மசாலாத் தூள்கள், உப்பு சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கடலை மாவு சேர்த்து குறைந்த-மிதமான தீயில் பச்சை வாசனை போகும் வரை சுமார் ஒரு நிமிடம் வேக விடவும். தண்ணீர் ஊற்றி, கலவை மீண்டும் கெட்டியாகும் வரை (சுமார் 30 நொடி) வேக விடவும். கொத்தமல்லி தூவி தயிர் சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
