மகாபலிபுரம் தவா மீன் வறுவல்
- 30 min
- medium
- Serves 2
மகாபலிபுரம் தவா மீன் ஃப்ரை, அல்லது மூன்ரேக்கர்ஸ் மீன் ஃப்ரை: வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை மசாலாவில் வறுத்த மீன். மிதமான காரம், 2 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party, Rainy Day
Ingredients
மீன்500 grams
எண்ணெய்For Shallow Frying
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1½ tbsp
மல்லித் தூள்1½ tbsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
உப்பு1½ tsp
தண்ணீர்1 cup
எலுமிச்சைச் சாறு2 tbsp
கறிவேப்பிலை2 sprigs
Contains: fish.
Nutrition
Per 1 person, and for all 2 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 2 people |
|---|---|---|
| Energy | 528kcal | 1056kcal |
| Protein | 58g | 115g |
| Carbohydrate | 16g | 32g |
| Fat | 27g | 54g |
| Fibre | 5g | 10g |
| Sugar | 3.1g | 6.2g |
Cookd masalas for fish
Method
மீனைக் கழுவி, இரு பக்கமும் சில கீறல்கள் போடவும்
சிறிது எண்ணெயில் வறுக்க, வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும், எண்ணெய் சூடானதும் மீனைச் சேர்க்கவும். கவனமாக இருக்கவும், எண்ணெய் தெறிக்கலாம். ஒவ்வொரு பக்கமும் 3 நிமிடம் அல்லது மீன் மொறுமொறுப்பாகி வேகும் வரை வேக விடவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மசாலாவை 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
எலுமிச்சைச் சாறு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
வறுத்த மீனை வாணலியில் சேர்த்து, மீனின் மேல் மசாலாவைப் பூசி, திருப்பிப் போட்டு ஒவ்வொரு பக்கமும் 1 நிமிடம் வேக விடவும்.
வாணலியிலிருந்து எடுத்து, புத்துணர்ச்சி தரும் குளிர்பானத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- S
Saravanan AnbarasuJanuary 2024
Thank you team for bringing us a cooking experience through your Cookd app
- A
Anbarasan MOctober 2026
Made it
