மகாபலிபுரம் தவா மீன் வறுவல்
Also known as Tawa Fish Fry, Moonrakers Fish Fry · Non-veg · Dry sides, Snacks & Starters
Dry sidesSnacks & StartersLow carbHigh proteinGluten-freeDairy-free
Good for: Party, Rainy Day
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mahabalipuram tawa fish fry, or Moonrakers fish fry: fried fish in onion and curry leaf masala. Medium-spicy, serves 2, 30 minutes, step-by-step video.
High protein
Ingredients
12 itemsமீன்500 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
மல்லித் தூள்1.5 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tbsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1.5 tbsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
உப்பு1.5 tsp
தண்ணீர்1 cup
கறிவேப்பிலை2 sprigs
எலுமிச்சைச் சாறு2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
Contains: fish.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 2 |
|---|---|---|
| Energy | 528kcal | 1056kcal |
| Protein | 58g | 115g |
| Carbohydrate | 16g | 32g |
| Fat | 27g | 54g |
| Fibre | 5g | 10g |
| Sugar | 3.1g | 6.2g |
Cookd masalas for fish
Method
- 1
மீனைக் கழுவி, இரு பக்கமும் சில கீறல்கள் போடவும்
மீன்
- 2
சிறிது எண்ணெயில் வறுக்க, வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும், எண்ணெய் சூடானதும் மீனைச் சேர்க்கவும். கவனமாக இருக்கவும், எண்ணெய் தெறிக்கலாம். ஒவ்வொரு பக்கமும் 3 நிமிடம் அல்லது மீன் மொறுமொறுப்பாகி வேகும் வரை வேக விடவும். எண்ணெயிலிருந்து எடுத்துத் தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
- 3
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து, கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
- 4
இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 5
மிளகாய்த் தூள், மல்லித் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்க்கவும். 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து, மசாலாவை 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
மல்லித் தூள்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்புதண்ணீர்
- 6
எலுமிச்சைச் சாறு, கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும்.
கறிவேப்பிலைஎலுமிச்சைச் சாறு
- 7
வறுத்த மீனை வாணலியில் சேர்த்து, மீனின் மேல் மசாலாவைப் பூசி, திருப்பிப் போட்டு ஒவ்வொரு பக்கமும் 1 நிமிடம் வேக விடவும்.
- 8
வாணலியிலிருந்து எடுத்து, புத்துணர்ச்சி தரும் குளிர்பானத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- S
Saravanan AnbarasuJanuary 2024
Thank you team for bringing us a cooking experience through your Cookd app
