மாங்காய் பச்சடிCook

மாங்காய் பச்சடி

Name: மாங்காய் பச்சடி
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ cup தண்ணீர்; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; ¼ tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 pinch உப்பு; 1.5 tsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ¼ tsp கடுகு; ½ tsp உளுந்து; 1 பச்சை மிளகாய்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை; ¼ tsp பெருங்காயம்; 2 மாங்காய்; ¼ cup வெல்லம்

Also known as Raw Mango Jam · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Jain Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves3

Per serving167 cal

Spicemild

Good for: Tamil New Year

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Manga pachadi, or raw mango jam, of raw mango cooked with jaggery, turmeric and chilli powder. Mild, serves 3, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

சூரியகாந்தி எண்ணெய்2.5 tsp
தண்ணீர்½ cup
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்¼ tsp
உப்பு1 pinch
கடுகு¼ tsp
உளுந்து½ tsp
பச்சை மிளகாய்1
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பெருங்காயம்¼ tsp
மாங்காய்2
வெல்லம்¼ cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	167kcal	501kcal
Protein	1.1g	3.3g
Carbohydrate	32g	95g
Fat	4.6g	14g
Fibre	1.5g	4.5g
Sugar	21g	63g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
மாங்காயைச் சிறு சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். வெல்லம், உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, வெல்லம் முழுவதும் கரைந்து கலவை ஜாம் பதத்துக்கு வரும் வரை கிளறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்தண்ணீர்மஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்உப்புமாங்காய்வெல்லம்
2
தாளிப்புக்கு 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்த்து, வெடித்ததும் உளுந்து, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். தாளிப்பைப் பச்சடியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுஉளுந்துபச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைபெருங்காயம்