மாங்காய் பச்சடி
- 20 min
- mild
- Serves 3
மாங்காய் பச்சடி, அதாவது மாங்காயை வெல்லம், மஞ்சள் தூள் மற்றும் மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து சமைக்கும் மாங்காய் ஜாம். லேசான காரம், 3 பேருக்கு, 20 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Tamil New Year
Ingredients
எண்ணெய்2½ tsp
மாங்காய்2
வெல்லம்¼ cup
உப்பு1 pinch
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்½ cup
கடுகு¼ tsp
உளுந்து½ tsp
பச்சை மிளகாய்1
கறிவேப்பிலை1 sprigs
பெருங்காயம்¼ tsp
Contains: wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 3 people |
|---|---|---|
| Energy | 167kcal | 501kcal |
| Protein | 1.1g | 3.3g |
| Carbohydrate | 32g | 95g |
| Fat | 4.6g | 14g |
| Fibre | 1.5g | 4.5g |
| Sugar | 21g | 63g |
Cookd masalas for raw mango
Method
மாங்காயைச் சிறு சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டி, மென்மையாகும் வரை வதக்கவும். வெல்லம், உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து, வெல்லம் முழுவதும் கரைந்து கலவை ஜாம் பதத்துக்கு வரும் வரை கிளறவும்.
தாளிப்புக்கு 1 டீஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு சேர்த்து, வெடித்ததும் உளுந்து, பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். தாளிப்பைப் பச்சடியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
