मांगा पचड़ीCook

मांगा पचड़ी

Name: मांगा पचड़ी
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp सूरजमुखी का तेल; ½ cup पानी; ¼ tsp हल्दी पाउडर; ¼ tsp लाल मिर्च पाउडर; 1 pinch नमक; 1.5 tsp सूरजमुखी का तेल; ¼ tsp राई; ½ tsp उड़द दाल; 1 हरी मिर्च; 1 sprigs कड़ी पत्ता; ¼ tsp हींग; 2 कच्चा आम; ¼ cup गुड़

Also known as Raw Mango Jam · Veg · Chutneys, Podis & Pickles

Chutneys, Podis & Pickles Vegan Jain Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves3

Per serving167 cal

Spicemild

Good for: Tamil New Year

Cook along

2 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Manga pachadi, or raw mango jam, of raw mango cooked with jaggery, turmeric and chilli powder. Mild, serves 3, 20 minutes, step-by-step video.

Low calorie

Ingredients

12 items

Cooking for3 servings

सूरजमुखी का तेल2.5 tsp
पानी½ cup
हल्दी पाउडर¼ tsp
लाल मिर्च पाउडर¼ tsp
नमक1 pinch
राई¼ tsp
उड़द दाल½ tsp
हरी मिर्च1
कड़ी पत्ता1 sprigs
हींग¼ tsp
कच्चा आम2
गुड़¼ cup

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	167kcal	501kcal
Protein	1.1g	3.3g
Carbohydrate	32g	95g
Fat	4.6g	14g
Fibre	1.5g	4.5g
Sugar	21g	63g

Cookd masalas for raw mango

Method

1
कच्चे आम को छोटे क्यूब्स में काटें, फिर नरम होने तक भूनें। गुड़, नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें। ½ कप पानी डालें और गुड़ पूरी तरह घुलने और मिश्रण जैम जैसा गाढ़ा होने तक चलाते रहें।
सूरजमुखी का तेलपानीहल्दी पाउडरलाल मिर्च पाउडरनमककच्चा आमगुड़
2
तड़के के लिए 1 छोटा चम्मच तेल डालें और राई डालें, राई चटकने पर उड़द दाल, हरी मिर्च और कड़ी पत्ता डालें। तड़का पचड़ी में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
सूरजमुखी का तेलराईउड़द दालहरी मिर्चकड़ी पत्ताहींग