மசாலா கத்தரிக்காய் வறுவல்Cook

மசாலா கத்தரிக்காய் வறுவல்

Name: மசாலா கத்தரிக்காய் வறுவல்
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: ½ cup சோள மாவு; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 கத்தரிக்காய்; 2 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 tsp மஞ்சள் தூள்; 2 tsp சீரகத் தூள்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tsp மிளகாய்த் தூள்; 1 tsp உப்பு; ½ cup ரவை; For Garnish கொத்தமல்லி

Also known as Bhaingan Fry · Veg · Curries & Gravies, Dry sides

Curries & Gravies Dry sides Snacks & Starters Vegan Jain Dairy-free

Total20 min

Prep10 min

Cook10 min

Serves3

Per serving451 cal

Spicemild

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Masala bhaingan fry: brinjal slices in a chilli and cumin marinade, coated in rava and pan-fried. Quick, mild, serves 3, 20 minutes, step-by-step video.

Ingredients

10 items

Cooking for3 servings

சோள மாவு½ cup
மிளகாய்த் தூள்3 tsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்5 tbsp
கத்தரிக்காய்1
கரம் மசாலா தூள்3 tsp
மஞ்சள் தூள்2 tsp
சீரகத் தூள்2 tsp
உப்பு1 tsp
ரவை½ cup
கொத்தமல்லிFor Garnish

Contains: wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	451kcal	1353kcal
Protein	5.1g	15g
Carbohydrate	46g	137g
Fat	28g	83g
Fibre	3.6g	11g
Sugar	1g	3g

Cookd masalas for brinjal

Marina Fish Fry Kit
from ₹141
Marina Fish Fry Kitfrom ₹141

Method

1
கத்தரிக்காயை வில்லைகளாக நறுக்கி தனியாக வைக்கவும்.
கத்தரிக்காய்
2
ஒரு கிண்ணத்தில் எல்லா உலர் மசாலாக்களையும் எண்ணெயுடன் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து ஊறவைக்கும் மசாலா தயார் செய்யவும்.
கரம் மசாலா தூள்மஞ்சள் தூள்சீரகத் தூள்சூரியகாந்தி எண்ணெய்மிளகாய்த் தூள்உப்பு
3
ஒரு கிண்ணத்தில் மேல் பூச்சுக்கான பொருட்களைச் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். நறுக்கிய கத்தரிக்காயின் இரு பக்கமும் மசாலாவைத் தடவவும். மசாலா தடவிய கத்தரிக்காயை ரவைக் கலவையில் நன்றாகப் புரட்டவும்.
சோள மாவுமிளகாய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்ரவை
4
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி மிதமான தீயில் சூடாக்கவும். நன்றாகப் பூச்சு போட்ட கத்தரிக்காயை வாணலியில் வைத்து ஒவ்வொரு பக்கமும் 3 நிமிடம் வேக விடவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்கொத்தமல்லி