மசாலா தோசைCook

மசாலா தோசை

Name: மசாலா தோசை
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Karnataka
Ingredients: 12 காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்; 1 sprigs கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது; 2 cup தோசை மாவு; 10 cloves பூண்டு; 1 tsp உப்பு; 1 tbsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tsp கடுகு; 1 tsp பெருங்காயம்; 2 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; 1 tbsp முந்திரி; 4 உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது; 1 tsp வறுத்த சீரகத் தூள்; 1 tsp மஞ்சள் தூள்; 1 tsp நெய்; 1 tsp உப்பு

Also known as Dosa · Veg · Tiffin, Curries & Gravies

Tiffin Curries & Gravies Chutneys, Podis & Pickles

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves4

Per serving282 cal

Spicemild

Good for: Rainy Day

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Karnataka masala dosa spread with red chutney, filled with a potato masala with cashews and curry leaves. Mild, serves 4, 30 minutes, with video.

Low calorie

Ingredients

15 items

Cooking for4 servings

காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்12
கறிவேப்பிலை, பொடியாக நறுக்கியது1 sprigs
தோசை மாவு2 cup
பூண்டு10 cloves
உப்பு2 tsp
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
கடுகு1 tsp
பெருங்காயம்1 tsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது2
முந்திரி1 tbsp
உருளைக்கிழங்கு, வேகவைத்தது4
வறுத்த சீரகத் தூள்1 tsp
மஞ்சள் தூள்1 tsp
நெய்1 tsp

Contains: milk, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	282kcal	1128kcal
Protein	7.3g	29g
Carbohydrate	46g	185g
Fat	8.1g	32g
Fibre	5.8g	23g
Sugar	1.6g	6.4g

Cookd masalas for dosa batter

Method

1
சிவப்பு சட்னிக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் பிளெண்டரில் போட்டு கொரகொரப்பான விழுதாக அரைக்கவும்.
காஷ்மீரி காய்ந்த மிளகாய்பூண்டுஉப்புகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்
2
மிதமான தீயில் வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி, சூடானதும் கடுகு, முந்திரி சேர்க்கவும். வெடித்ததும் கறிவேப்பிலை, பெருங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும். உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து மசிக்கவும். உப்பு, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
கறிவேப்பிலைசூரியகாந்தி எண்ணெய்கடுகுபெருங்காயம்பச்சை மிளகாய்முந்திரிஉருளைக்கிழங்குவறுத்த சீரகத் தூள்மஞ்சள் தூள்உப்பு
3
ஒரு கரண்டி மாவில் தோசை சுடவும். 1 டீஸ்பூன் சிவப்பு சட்னி சேர்த்து தோசை முழுவதும் பரப்பவும். தோசையில் 1 டீஸ்பூன் நெய் ஊற்றவும். தோசையின் நடுவில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் உருளைக்கிழங்கு மசாலா வைக்கவும். தோசையைப் பாதியாக மடித்து தேங்காய் சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
தோசை மாவுநெய்