மூங்பலி பன்னீர்

Method

1. 1

   வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்இஞ்சி பூண்டு விழுதுபச்சை மிளகாய்மிளகாய்த் தூள்

2. 2

   வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.

   வெங்காயம்

3. 3

   குடமிளகாய் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வேக விடவும்.

   பச்சை குடமிளகாய்

4. 4

   மசாலாத் தூள்கள், உப்பு, உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல், பொடித்த நிலக்கடலை சேர்க்கவும். ஒன்றாகச் சேரும்படி நன்றாகக் கலக்கவும்.

   உலர்ந்த தேங்காய்த் துருவல்உடைத்த நிலக்கடலைஉப்புகரம் மசாலா தூள்

5. 5

   பன்னீர் சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, கடைசியாக நறுக்கிய கொத்தமல்லி சேர்க்கவும்.

   பன்னீர்கொத்தமல்லி