மோர்க் குழம்புCook

மோர்க் குழம்பு

Name: மோர்க் குழம்பு
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tsp துவரம் பருப்பு; 0.50 tsp பச்சரிசி; 1 tsp சீரகம்; 0.50 cup வெண்டைக்காய்; 10 கறிவேப்பிலை; ¼ tsp மஞ்சள் தூள்; 6 tbsp தண்ணீர்; 2 tsp தேங்காய் எண்ணெய்; 0.50 tsp கடுகு; 1 காய்ந்த மிளகாய்; 5 கறிவேப்பிலை; 1 pinch பெருங்காயம்; 2 tsp மல்லி; 1 cup தயிர்; ¼ cup துருவிய தேங்காய்; 3 பச்சை மிளகாய்

Also known as Vendakkai Mor Kuzhambu, Buttermilk Kuzhamnu, South Indian Mor Kuzhambu · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Low carb Jain

Total30 min

Prep10 min

Cook20 min

Serves2

Per serving208 cal

Spicemild

Good for: Onam, Summer

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Vendakkai mor kuzhambu: ladies finger in curd with a paste of coconut, green chilli, toor dal, rice and coriander seeds. Mild, serves 2, 30 minutes, video.

Low calorie

Ingredients

15 items

Cooking for2 servings

துவரம் பருப்பு1 tsp
பச்சரிசி0.50 tsp
சீரகம்1 tsp
வெண்டைக்காய்0.50 cup
கறிவேப்பிலை15
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்6 tbsp
தேங்காய் எண்ணெய்2 tsp
கடுகு0.50 tsp
காய்ந்த மிளகாய்1
பெருங்காயம்1 pinch
மல்லி2 tsp
தயிர்1 cup
துருவிய தேங்காய்¼ cup
பச்சை மிளகாய்3

Contains: milk, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	208kcal	416kcal
Protein	6.8g	14g
Carbohydrate	16g	31g
Fat	14g	29g
Fibre	3.9g	7.8g
Sugar	7.4g	15g

Cookd masalas for curd

Method

1
துவரம் பருப்பு, பச்சரிசி, சீரகம், மல்லி ஆகியவற்றை 6 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீரில் 15 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
துவரம் பருப்புபச்சரிசிசீரகம்மல்லி
2
தயிரைக் கட்டிகள் இல்லாமல் மென்மையாகக் கடையவும்.
தயிர்
3
மிக்ஸியில் ஊற வைத்த பொருட்களை ஊறிய தண்ணீருடன் சேர்த்து, துருவிய தேங்காய், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
துருவிய தேங்காய்பச்சை மிளகாய்
4
கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெண்டைக்காய், கறிவேப்பிலை சேர்த்து 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
வெண்டைக்காய்கறிவேப்பிலை
5
மஞ்சள் தூள், தண்ணீர், அரைத்த விழுது, தயிர், உப்பு சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.
மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்
6
மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, கடுகு சேர்த்து வெடிக்க விடவும்.
தேங்காய் எண்ணெய்
7
காய்ந்த மிளகாய், கறிவேப்பிலை, ஒரு சிட்டிகை பெருங்காயம் சேர்த்து, இந்தத் தாளிப்பைக் குழம்பில் சேர்க்கவும்.
கடுகுகாய்ந்த மிளகாய்கறிவேப்பிலைபெருங்காயம்
8
சூடான சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

Tips from other cooks

5 notes

C
A Cookd cookAugust 2023
Mor kuzhambu was my first try.. This app is really very helpful to me since am new to cooking.... The best part is we can even adjust the number of servings❤️. Thank you cookd team 😍
H
hemalatha loganathanDecember 2021
tasty
JayNovember 2021
🙂
S
SruthigomathiNovember 2021
I just followed the recipie. It came out sooooooooo wellllll
C
A Cookd cookNovember 2021
good 👍