காளான் பிரியாணி
Also known as Pressure Cooker Mushroom Biryani, Chettinad Mushroom Biryani, Easy Mushroom Biryani · Veg · Biryani & Pulao, Rice dishes
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Ramzan, Party
Cook along
8 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Mushroom biryani in a pressure cooker, with marinated mushrooms and basmati cooked in coconut milk. Mild, serves 3, 35 minutes plus soaking, with video.
12 people cooked this
100% would make this again34 cooks
Ingredients
22 itemsஉப்பு1 tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
மல்லித் தூள்0.50 tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
பாஸ்மதி அரிசி1.50 cup
கடலை எண்ணெய்1 tbsp
நெய்1 tbsp
பிரிஞ்சி இலை1
பட்டை1.50 inch
கிராம்பு2
ஏலக்காய்2
தேங்காய்ப் பால்1 cup
தண்ணீர்1.25 cup
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
காளான்200 grams
இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
தயிர்¼ cup
புதினா¼ cup
கொத்தமல்லி¼ cup
Contains: milk, groundnut, mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 3 |
|---|---|---|
| Energy | 804kcal | 2412kcal |
| Protein | 14g | 43g |
| Carbohydrate | 97g | 290g |
| Fat | 43g | 129g |
| Fibre | 7.4g | 22g |
| Sugar | 8g | 24g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
வாணலியில் எண்ணெய், மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். குறைந்த-மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
- 2
ஊறவைக்க என்ற பிரிவில் குறிப்பிட்டுள்ள மற்ற எல்லா பொருட்களுடனும் காளானைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
உப்புமஞ்சள் தூள்மிளகாய்த் தூள்மல்லித் தூள்கரம் மசாலா தூள்காளான்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதயிர்புதினாகொத்தமல்லி
- 3
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசி
- 4
குக்கரில் எண்ணெய், நெய் சூடாக்கவும். பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து 30 நொடி வறுக்கவும்.
கடலை எண்ணெய்நெய்பிரிஞ்சி இலைபட்டைகிராம்புஏலக்காய்
- 5
ஊற வைத்த காளானைச் சேர்த்து, காளான் வேகும் வரை வேக விடவும்.
- 6
தேங்காய்ப் பால் சேர்க்கவும். தண்ணீர், உப்பு, ஊற வைத்த அரிசி சேர்க்கவும்.
தேங்காய்ப் பால்தண்ணீர்உப்பு
- 7
குக்கரில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.
- 8
குக்கரைத் திறந்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். பொரித்த வெங்காயம் தூவி அலங்கரித்து, ராய்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →Haseena fathimaMarch 2024
I have tried this briyani with wedding bhai cookd kit with mushroom turned out Vera level Worthu
- L
LatchiyaDecember 2022
Easy and tasty recipe, have it by heart now❤️
- B
BlessyJuly 2022
followed the recipe exactly. Can cook the rice in medium flame for 8mins and switch off the gas instead of leaving a whistle. end result was yummmm
- S
Sathya Poornima S KMarch 2022
waasss just freaking awesome 🥺❤️
- C
A Cookd cookFebruary 2022
yummy super 👍😋. this is usefull app
- S
Sweetlin Stella DavidJanuary 2022
Easy & best dish
- V
VinithaNovember 2021
just awesome..
- C
A Cookd cookNovember 2021
tasted so good 😋
- V
Vidhya KAugust 2022
I tried in seeraga samba rice, it's come out well.
- B
Bharath GJuly 2022
Followed everything except I used an Electric Rice Cooker instead of a Pressure Cooker. The taste was great when served hot.
