காளான் பிரியாணி
- 35 min
- mild
- Serves 4
- 100% liked
- 83 people cooked this
பிரஷர் குக்கரில் தயிரில் ஊறவைத்த காளான் மற்றும் தேங்காய்ப் பாலில் வேகவைத்த பாஸ்மதி அரிசியுடன் காளான் பிரியாணி. மிதமான காரம், 3 பேருக்கு, 35 நிமிடங்கள் மற்றும் ஊறவைக்கும் நேரம், வீடியோவுடன்.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Ramzan, Party
Ingredients
- எண்ணெய்2 tbsp
- வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது2
- காளான்200 grams
- இஞ்சி பூண்டு விழுது2 tsp
- தயிர்¼ cup
- புதினா¼ cup
- கொத்தமல்லி¼ cup
- உப்பு1 tsp
- மஞ்சள் தூள்¼ tsp
- மிளகாய்த் தூள்1 tsp
- மல்லித் தூள்½ tsp
- கரம் மசாலா தூள்1 tsp
- பாஸ்மதி அரிசி1½ cup
- கடலை எண்ணெய்1 tbsp
- நெய்1 tbsp
- பிரிஞ்சி இலை1
- பட்டை1½ inch
- கிராம்பு2
- ஏலக்காய்2
- தேங்காய்ப் பால்1 cup
- தண்ணீர்1¼ cup
- உப்புAs Needed
Contains: milk, groundnut, mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 603kcal | 2412kcal |
| Protein | 11g | 42g |
| Carbohydrate | 73g | 290g |
| Fat | 32g | 129g |
| Fibre | 5.6g | 22g |
| Sugar | 6g | 24g |
Cookd masalas for mushroom
Method
வாணலியில் எண்ணெய், மெல்லியதாக நீளவாக்கில் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்க்கவும். குறைந்த-மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கவும். வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
ஊறவைக்க என்ற பிரிவில் குறிப்பிட்டுள்ள மற்ற எல்லா பொருட்களுடனும் காளானைச் சேர்த்துக் கலக்கவும். 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 30 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
குக்கரில் எண்ணெய், நெய் சூடாக்கவும். பிரிஞ்சி இலை, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் சேர்த்து 30 நொடி வறுக்கவும்.
ஊற வைத்த காளானைச் சேர்த்து, காளான் வேகும் வரை வேக விடவும்.
தேங்காய்ப் பால் சேர்க்கவும். தண்ணீர், உப்பு, ஊற வைத்த அரிசி சேர்க்கவும்.
குக்கரில் 1 விசில் வரும் வரை வேக விட்டு அடுப்பை அணைக்கவும். பிரஷர் தானாக இறங்க விடவும்.
குக்கரைத் திறந்து, சாதம் உடையாமல் மெதுவாகக் கிளறவும். பொரித்த வெங்காயம் தூவி அலங்கரித்து, ராய்தாவுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Read every tip →Haseena fathimaMarch 2024
I have tried this briyani with wedding bhai cookd kit with mushroom turned out Vera level Worthu
- L
LatchiyaDecember 2022
Easy and tasty recipe, have it by heart now❤️
- B
BlessyJuly 2022
followed the recipe exactly. Can cook the rice in medium flame for 8mins and switch off the gas instead of leaving a whistle. end result was yummmm
- S
Sathya Poornima S KMarch 2022
waasss just freaking awesome 🥺❤️
- C
A Cookd cookFebruary 2022
yummy super 👍😋. this is usefull app
- S
Sweetlin Stella DavidJanuary 2022
Easy & best dish
- V
VinithaNovember 2021
just awesome..
- C
A Cookd cookNovember 2021
tasted so good 😋
- V
Vidhya KAugust 2022
I tried in seeraga samba rice, it's come out well.
- B
Bharath GJuly 2022
Followed everything except I used an Electric Rice Cooker instead of a Pressure Cooker. The taste was great when served hot.
