காளான் பெப்பர் ஃப்ரைCook

காளான் பெப்பர் ஃப்ரை

Name: காளான் பெப்பர் ஃப்ரை
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 servings
Cuisine: Chinese
Ingredients: 3 tbsp மைதா; 3 tbsp சோள மாவு; ½ tsp உப்பு; As Needed தண்ணீர்; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 6 cloves பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது; 1 பச்சை மிளகாய்; 10 கறிவேப்பிலை; ½ tsp மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; 2 tbsp தண்ணீர்; 2 tsp சோயா சாஸ்; To Taste உப்பு; 1 tsp மிளகுத் தூள்; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 200 grams காளான், இரண்டாக நறுக்கியது

Also known as Indo Chinese Mushroom Pepper Fry, Mushroom Pepper Fry, Chinese Mushroom Pepper Fry, Mushroom Salt and Pepper · Veg · Dry sides, Snacks & Starters

Dry sides Snacks & Starters Vegan Dairy-free

Total25 min

Prep10 min

Cook15 min

Serves2

Per serving302 cal

Spicemedium

Good for: Party, Rainy Day

Cook along

7 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Indo-Chinese mushroom pepper fry: batter-fried mushrooms tossed with garlic, soy, curry leaves and pepper. Medium-spicy, serves 2, 25 minutes, with video.

Low calorie

100% would make this again13 cooks

Ingredients

17 items

Cooking for2 servings

மைதா3 tbsp
சோள மாவு3 tbsp
உப்பு½ tsp
தண்ணீர்As Needed
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
சூரியகாந்தி எண்ணெய்1 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது6 cloves
பச்சை மிளகாய்1
கறிவேப்பிலை10
மிளகாய்த் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
தண்ணீர்2 tbsp
சோயா சாஸ்2 tsp
உப்புTo Taste
மிளகுத் தூள்1.5 tsp
காளான், இரண்டாக நறுக்கியது200 grams

Contains: wheat, soya, mushroom.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 2. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 2
Energy	302kcal	604kcal
Protein	6.5g	13g
Carbohydrate	35g	69g
Fat	16g	32g
Fibre	3.3g	6.6g
Sugar	4.4g	8.8g

Cookd masalas for mushroom

Method

1
சோள மாவு, மைதா, உப்பு, மிளகுத் தூள், சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து கட்டியில்லாத மாவுக் கரைசல் தயாரிக்கவும்.
மைதாசோள மாவுஉப்புதண்ணீர்மிளகுத் தூள்
2
இதில் நறுக்கிய காளானைச் சேர்க்கவும்.
காளான்
3
ஆழமான வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும். எண்ணெய் சூடானதும், காளான் மொறுமொறுப்பாகும் வரை எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்
4
ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய பூண்டு, வெங்காயம் சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் கிளறி வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்பூண்டு
5
பச்சை மிளகாய், கறிவேப்பிலை, மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா தூள், உப்பு, சோயா சாஸ், 2 டேபிள்ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்க்கவும்.
பச்சை மிளகாய்கறிவேப்பிலைமிளகாய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்தண்ணீர்சோயா சாஸ்உப்பு
6
பொரித்த காளானைச் சேர்த்து நன்றாகப் புரட்டவும்.
7
மிளகுத் தூள் சேர்த்து 30 நொடி கிளறி வதக்கி, அடுப்பிலிருந்து இறக்கவும். ஸ்டார்டராகச் சூடாகப் பரிமாறவும்.
மிளகுத் தூள்

Tips from other cooks

Read every tip →

S
ShehanasAugust 2023
I've tried this recipe and it's awesome
DikshithaAugust 2025
Best recipeeee!!!!
C
A Cookd cookMarch 2025
easy!
D
Divya VarsiniAugust 2024
taste good 👍🏻 😋 👌🏻 😌
C
A Cookd cookJune 2024
thanks for the recipe 🥰 mushroom pepper fry came out very well 🫰🏻
G
GayathriMay 2024
🫶🏼🫶🏼
C
A Cookd cookApril 2024
This was my first time trying something on my own and it came out so well🥹
MridulaFebruary 2024
good one
C
A Cookd cookAugust 2023
love from Canada
A
Abhilasha SinhaJuly 2023
awesome dish