காளான் ஷாகுதி
Also known as Mushroom Shagoti · Veg · Curries & Gravies
Good for: Party
Cook along
6 steps, each one filmed
A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.
Goan mushroom xacuti in a paste of roasted coconut, poppy seeds and whole spices like star anise and mace. Medium-spicy, serves 4, 35 minutes, with video.
Low calorie
Ingredients
22 itemsஓமம்¼ tsp
சீரகம்0.50 tsp
மல்லி8
கிராம்பு8
மிளகு10
அண்ணாசிப்பூ2
காய்ந்த மிளகாய்6
ஜாதிபத்திரி1
துருவிய தேங்காய்1 cup
கசகசா1 tbsp
தண்ணீர்0.50
சூரியகாந்தி எண்ணெய்4 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது3
மஞ்சள் தூள்1 pinch
சோம்பு0.50 tsp
உப்பு2 tsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுAs Needed
பட்டை1 inch
ஜாதிக்காய்த் தூள்¼ tsp
புளிக் கரைசல்1 tbsp
காளான்250 grams
Contains: mushroom.
Nutrition
One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per serving | All 4 |
|---|---|---|
| Energy | 324kcal | 1296kcal |
| Protein | 5.3g | 21g |
| Carbohydrate | 22g | 89g |
| Fat | 26g | 104g |
| Fibre | 8.7g | 35g |
| Sugar | 7.3g | 29g |
Cookd masalas for mushroom
Method
- 1
எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
ஓமம்சீரகம்மல்லிகிராம்புமிளகுஅண்ணாசிப்பூகாய்ந்த மிளகாய்ஜாதிபத்திரிசோம்புபட்டை
- 2
தேங்காயுடன் பூண்டு, கசகசா சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
துருவிய தேங்காய்கசகசா
- 3
மசாலாப் பொருட்கள், பூண்டுடன் வறுத்த தேங்காய் ஆகியவற்றுடன் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
தண்ணீர்ஜாதிக்காய்த் தூள்
- 4
எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயத்தைப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
- 5
காளான், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். புளிக் கரைசல் சேர்க்கவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும்.
மஞ்சள் தூள்உப்புபுளிக் கரைசல்காளான்
- 6
1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து, பாவ் அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
தண்ணீர்கொத்தமல்லி
Tips from other cooks
4 notes- I
Indhumathi VadivelJuly 2023
yum recipe. but ingredient measure is different in list and video.
- M
MirthikaNovember 2025
smells yummy and tastes so gooood
- S
sai dileepJanuary 2025
nice
- C
A Cookd cookMay 2024
😜
