காளான் ஷாகுதி
- 35 min
- medium
- Serves 4
- 11 people cooked this
வறுத்த துருவிய தேங்காய், கசகசா, அண்ணாசிப்பூ, ஜாதிபத்திரி போன்ற முழு மசாலாப் பொருட்களுடன் அரைத்த பேஸ்டில் செய்யப்படும் கோவா ஸ்டைல் காளான் சக்குதி. மீடியம் ஸ்பைசி, 4 பேருக்கானது, 35 நிமிடங்கள், வீடியோவுடன்.
Good for: Party
Ingredients
ஓமம்¼ tsp
சோம்பு½ tsp
சீரகம்½ tsp
மல்லி8
கிராம்பு8
மிளகு10
அண்ணாசிப்பூ2
காய்ந்த மிளகாய்6
ஜாதிபத்திரி1
பட்டை1 inch
துருவிய தேங்காய்1 cup
கசகசா1 tbsp
ஜாதிக்காய்த் தூள்¼ tsp
தண்ணீர்½
எண்ணெய்4 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது3
காளான்250 grams
மஞ்சள் தூள்1 pinch
உப்பு2 tsp
புளிக் கரைசல்1 tbsp
கொத்தமல்லி, பொடியாக நறுக்கியதுAs Needed
Contains: mushroom.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 324kcal | 1296kcal |
| Protein | 5.3g | 21g |
| Carbohydrate | 22g | 89g |
| Fat | 26g | 104g |
| Fibre | 8.7g | 35g |
| Sugar | 7.3g | 29g |
Cookd masalas for mushroom
Method
எல்லா மசாலாப் பொருட்களையும் வாசனை வரும் வரை எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
தேங்காயுடன் பூண்டு, கசகசா சேர்த்து 3-5 நிமிடங்கள் எண்ணெய் இல்லாமல் வறுக்கவும்.
மசாலாப் பொருட்கள், பூண்டுடன் வறுத்த தேங்காய் ஆகியவற்றுடன் அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.
எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, வெங்காயத்தைப் பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.
காளான், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். புளிக் கரைசல் சேர்க்கவும். அரைத்த விழுதைச் சேர்க்கவும்.
1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து 5 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும். கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து, பாவ் அல்லது சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
5 notes- I
Indhumathi VadivelJuly 2023
yum recipe. but ingredient measure is different in list and video.
- C
A Cookd cookNovember 2026
I didn't like it smell and taste
- M
MirthikaNovember 2025
smells yummy and tastes so gooood
- S
sai dileepJanuary 2025
nice
- C
A Cookd cookMay 2024
😜
