முட்டை அல்வாCook

முட்டை அல்வா

Name: முட்டை அல்வா
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 5 முட்டை; 2 tbsp மைதா; 20 முந்திரி; 1 cup பால்; ½ tsp ஏலக்காய்த் தூள்; ½ cup பால் பவுடர்; 3/4 cup சர்க்கரை; 3 tbsp நெய்

Also known as Mutta Mittai · Veg + Egg · Sweets & Desserts

Sweets & Desserts

Total20 min

Prep5 min

Cook15 min

Serves4

Per serving501 cal

Spicenot spicy

Good for: Party

Cook along

4 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Muttai halwa, or mutta mittai, is a Tamil Nadu egg halwa of eggs, milk powder, sugar and cardamom cooked in ghee. Serves 4, 20 minutes, step-by-step video.

Ingredients

8 items

Cooking for4 servings

முட்டை5
மைதா2 tbsp
முந்திரி20
பால்1 cup
ஏலக்காய்த் தூள்½ tsp
பால் பவுடர்½ cup
சர்க்கரை3/4 cup
நெய்3 tbsp

Contains: milk, egg, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 4. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 4
Energy	501kcal	2004kcal
Protein	15g	62g
Carbohydrate	54g	214g
Fat	26g	102g
Fibre	0.3g	1.2g
Sugar	49g	196g

Cookd masalas for eggs

Method

1
மிக்ஸி ஜாரில் முட்டைகள், பால் பவுடர், ஏலக்காய்த் தூள், சர்க்கரை, மைதா சேர்க்கவும். நைசாக அரைக்கவும்.
முட்டைமைதாஏலக்காய்த் தூள்பால் பவுடர்சர்க்கரை
2
கடாயில் நெய் ஊற்றி முந்திரி சேர்க்கவும். மிதமான தீயில் 30 நொடி அல்லது பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
முந்திரிநெய்
3
அதே வாணலியில் முழு கொழுப்புள்ள பால், அரைத்த கலவையை ஊற்றவும். மென்மையான க்ரீம் போன்ற அல்வா வரும் வரை குறைந்த தீயில் 4-5 நிமிடங்கள் விடாமல் அடித்துக் கலக்கவும்.
பால்
4
முந்திரியை மீண்டும் சேர்த்துக் கலக்கவும். வெதுவெதுப்பாகப் பரிமாறவும்.