மட்டன் கெட்டிக் குழம்பு
- 65 min
- medium
- Serves 6
வெங்காயம், முந்திரி, தேங்காய் மற்றும் கல்பாசி விழுதில் பிரஷர் குக்கரில் வேக வைத்த ஆட்டுக் கறியுடன் செய்யும் கெட்டி கொழம்பு. மிதமான காரம், 6 பேருக்கு, 65 நிமிடம், வீடியோ.
You’ll need: Pressure Cooker
Good for: Bakrid, Party
Ingredients
கடலை எண்ணெய்4 tbsp
பட்டை1 inch
பிரிஞ்சி இலை2
சோம்பு1½ tsp
ஆட்டுக் கறி500 grams
சீரகத் தூள்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது½ tbsp
உப்பு2½ tsp
தண்ணீர்3¼ cup
சீரகம்1 tsp
வெந்தயம்½ tsp
கல்பாசி½ tsp
சின்ன வெங்காயம்100 grams
வெங்காயம், நறுக்கியது400 grams
பூண்டு140 grams
முந்திரி10
தக்காளி, நறுக்கியது200 grams
மிளகாய்த் தூள்2½ tsp
மஞ்சள் தூள்¼ tsp
துருவிய தேங்காய்2 tbsp
ஏலக்காய்2
மிளகுத் தூள்½ tsp
கறிவேப்பிலை1 sprigs
Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.
Nutrition
Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 6 people |
|---|---|---|
| Energy | 340kcal | 2040kcal |
| Protein | 21g | 126g |
| Carbohydrate | 24g | 143g |
| Fat | 19g | 113g |
| Fibre | 4.4g | 26g |
| Sugar | 5.7g | 34g |
Cookd masalas for mutton
Method
குக்கரில் எண்ணெய், பட்டை, பிரிஞ்சி இலை, சோம்பு, ஆட்டுக் கறி, சீரகத் தூள், இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு, தண்ணீர் சேர்த்து, மூடி மிதமான தீயில் 20 நிமிடம் வேக விடவும்.
இப்போது கடாயில் எண்ணெய், சீரகம், சோம்பு, கல்பாசி, பட்டை சேர்த்து வாசனை வர விடவும். இப்போது வெங்காயம், பூண்டு, முந்திரி சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும். தக்காளி சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கவும்.
இப்போது மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து சில நிமிடங்கள் வதக்கவும். இப்போது தேங்காய் சேர்த்துக் கலந்து ஆற விடவும்.
ஆறியதும் மிக்ஸி ஜாருக்கு மாற்றி விழுதாக அரைக்கவும்.
மற்றொரு கடாயில் எண்ணெய், சோம்பு, சீரகம், பிரிஞ்சி இலை, ஏலக்காய் சேர்த்து வாசனை வர விடவும். இப்போது தயார் செய்த விழுது, வேக வைத்த கறியைக் கடாயில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர், உப்பு சேர்த்து, மூடி 20 நிமிடம் வேக விடவும்.
வெந்ததும், மிளகுத் தூள், கொத்தமல்லி சேர்த்து சாதத்துடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
1 note- R
RamJune 2025
wow Receipe
