मटन गेट्टी कुलंबुCook

मटन गेट्टी कुलंबु

Name: मटन गेट्टी कुलंबु
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Indian, Tamil Nadu
Ingredients: 1 tbsp मूंगफली का तेल; ½ inch दालचीनी; 1 तेजपत्ता; ½ tsp सौंफ; 500 grams मटन; ½ tsp जीरा पाउडर; ½ tbsp अदरक लहसुन पेस्ट; ½ tsp नमक; 2 cup पानी; 1 tbsp मूंगफली का तेल; ½ tsp जीरा; ½ tsp सौंफ; ½ tsp मेथी दाना; ½ tsp पत्थर फूल; ½ inch दालचीनी; 100 grams छोटे प्याज़; 400 grams प्याज़, कटा हुआ; 140 grams लहसुन; 10 साबुत काजू; 200 grams टमाटर, कटा हुआ; 2½ tsp लाल मिर्च पाउडर; ¼ tsp हल्दी पाउडर; 2 tbsp कद्दूकस किया नारियल; ¼ cup पानी; 2 tbsp मूंगफली का तेल; ½ tsp सौंफ; ½ tsp जीरा; 1 तेजपत्ता; 2 हरी इलायची; 1 cup पानी

65 min
medium
Serves 6

Prep 15 min · Cook 50 min

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6 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

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Also known as Mutton gravy · Non-veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam High protein Gluten-free Dairy-free

मटन गेट्टी कोलंबु, प्याज़, काजू, नारियल और पत्थर फूल के पेस्ट में प्रेशर कुकर में पके मटन की गाढ़ी तमिलनाडु ग्रेवी। मध्यम तीखी, 6 लोगों के लिए, 65 मिनट, वीडियो।

High proteinLow calorie

You’ll need: Pressure Cooker

Good for: Bakrid, Party

Ingredients

23 items

6 people

मूंगफली का तेल4 tbsp
दालचीनी1 inch
तेजपत्ता2
सौंफ1½ tsp
मटन500 grams
जीरा पाउडर½ tsp
अदरक लहसुन पेस्ट½ tbsp
नमक2½ tsp
पानी3¼ cup
जीरा1 tsp
मेथी दाना½ tsp
पत्थर फूल½ tsp
छोटे प्याज़100 grams
प्याज़, कटा हुआ400 grams
लहसुन140 grams
साबुत काजू10
टमाटर, कटा हुआ200 grams
लाल मिर्च पाउडर2½ tsp
हल्दी पाउडर¼ tsp
कद्दूकस किया नारियल2 tbsp
हरी इलायची2
काली मिर्च पाउडर½ tsp
कड़ी पत्ता1 sprigs

Contains: groundnut, cashew or other tree nuts.

Nutrition

Per 1 person, and for all 6 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 6 people
Energy	340kcal	2040kcal
Protein	21g	126g
Carbohydrate	24g	143g
Fat	19g	113g
Fibre	4.4g	26g
Sugar	5.7g	34g

Cookd masalas for mutton

Method

1
प्रेशर कुकर में तेल, दालचीनी, तेजपत्ता, सौंफ, मटन, जीरा पाउडर, अदरक लहसुन पेस्ट, नमक और पानी डालें, ढककर मध्यम आंच पर 20 मिनट प्रेशर कुकर में पकाएं।
मूंगफली का तेलदालचीनीतेजपत्तासौंफमटनजीरा पाउडरअदरक लहसुन पेस्टनमकपानी
2
अब कड़ाही में तेल, जीरा, सौंफ, पत्थर फूल और दालचीनी डालकर खुशबू आने दें। अब प्याज़, लहसुन और काजू डालकर 5 मिनट भूनें। टमाटर डालकर 5 मिनट भूनें।
मूंगफली का तेलजीरासौंफमेथी दानापत्थर फूलदालचीनीछोटे प्याज़प्याज़लहसुनसाबुत काजूटमाटर
3
अब लाल मिर्च पाउडर और हल्दी डालकर कुछ मिनट भूनें। अब नारियल डालें, मिलाएं और ठंडा होने दें।
लाल मिर्च पाउडरहल्दी पाउडरकद्दूकस किया नारियल
4
ठंडा होने के बाद मिक्सर जार में डालें और पेस्ट पीस लें।
पानी
5
दूसरी कड़ाही में तेल, सौंफ, जीरा, तेजपत्ता और इलायची डालकर खुशबू आने दें। अब तैयार पेस्ट और पका हुआ मटन कड़ाही में डालकर अच्छी तरह मिलाएं। पानी और नमक डालें, ढककर 20 मिनट पकाएं।
मूंगफली का तेलसौंफजीरातेजपत्ताहरी इलायचीपानीनमक
6
पक जाने के बाद काली मिर्च पाउडर और हरा धनिया डालें और चावल के साथ गरमागरम परोसें।
काली मिर्च पाउडरकड़ी पत्ता