ஓவன் இல்லாமல் கேரமல் கஸ்டர்ட்

Method

1. 1

   ஒரு உலோகப் பாத்திரத்தில் எண்ணெய் தடவி தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   சூரியகாந்தி எண்ணெய்

2. 2

   கேரமலுக்கு, சர்க்கரையும் தண்ணீரும் சேர்த்து, சர்க்கரை கரைந்து அடர் பொன்னிறமாக மாறும் வரை சூடாக்கவும்.

   தண்ணீர்சர்க்கரை

3. 3

   இதை எண்ணெய் தடவிய பாத்திரத்தில் ஊற்றவும். அடிப்பகுதி முழுவதும் சமமாகப் படும்படி பாத்திரத்தைச் சுழற்றவும். கெட்டியாவதற்குத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

4. 4

   ஒரு சாஸ்பேனில் பால், சர்க்கரை சேர்த்துச் சூடாக்கவும். பால் சூடாக வேண்டும், ஆனால் கொதிக்கக் கூடாது.

   பால்சர்க்கரை

5. 5

   மற்றொரு பெரிய பாத்திரத்தில் முட்டைகளை நன்றாக அடித்துக் கலக்கவும். விடாமல் அடித்துக்கொண்டே பாலைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்க்கவும். விருப்பப்பட்டால் வெண்ணிலா சாறு சேர்க்கவும்.

   முட்டைவெண்ணிலா சாறு

6. 6

   கலவையை மெல்லிய வடிகட்டியில் வடிகட்டவும். கெட்டியான கேரமல் மேல் ஊற்றவும்.

7. 7

   மூடி அல்லது அலுமினியம் ஃபாயிலால் மூடவும். ஸ்டீமரில் அல்லது போதுமான தண்ணீரும் அடியில் ஒரு உலோக ஸ்டாண்டும் உள்ள பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.

8. 8

   மிதமான தீயில் 25 நிமிடம் ஆவியில் வேக வைக்கவும். விரலால் மெதுவாக அழுத்திப் பார்த்து வெந்ததா என்று சரிபார்க்கவும். லேசாகத் திரும்பி எழும்ப வேண்டும்.

9. 9

   ஸ்டீமரிலிருந்து பாத்திரத்தை எடுத்து, குறைந்தது 3 மணி நேரம் அல்லது அதற்கு மேல் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும்.

10. 10

    பரிமாறும்போது, கஸ்டர்ட் புட்டிங்கை ஒரு தட்டில் கவிழ்க்கவும்.