பாலக் பன்னீர்

ஒரு பாத்திரத்தில் நறுக்கிய வெங்காயம், முந்திரி, பச்சை மிளகாயை 15 நிமிடம் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

வெங்காயம்முந்திரிபச்சை மிளகாய்தண்ணீர்

ஆறியதும் இதை நைசான விழுதாக அரைக்கவும்.

பசலைக்கீரையைக் கழுவி நறுக்கி, கொதிக்கும் தண்ணீரில் 2-3 நிமிடங்கள் போடவும்.

பசலைக்கீரை

தண்ணீரை வடிகட்டி, கீரை மேலும் வேகாமல் இருக்கவும் பச்சை நிறம் மாறாமல் இருக்கவும் குளிர்ந்த தண்ணீர் உள்ள பாத்திரத்துக்கு மாற்றவும். கீரையை மிக்ஸியில் அரைத்து விழுதாக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய், வெண்ணெய் சூடாக்கவும். இஞ்சி பூண்டு விழுது, தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காய முந்திரி விழுது சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.

எண்ணெய்வெண்ணெய்இஞ்சி பூண்டு விழுதுதக்காளி

அரைத்த பசலைக்கீரை விழுது, 1 கப் தண்ணீர் சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடம் வேக விடவும்.

தண்ணீர்

கரம் மசாலா, உப்பு, சர்க்கரை, உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை சேர்த்து மேலும் 3 நிமிடம் வேக விடவும்.

கரம் மசாலா தூள்உப்புசர்க்கரைஉலர்ந்த வெந்தயக் கீரை

பன்னீர் துண்டுகளைச் சேர்த்து மேலும் 2 நிமிடம் வேக விடவும்.

பன்னீர்

பால் ஏடு ஊற்றி அலங்கரித்து, சாதம்/ரொட்டி/புல்கா உடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

பால் ஏடு