டஸ்கன் சிக்கன்
- 50 min
- not spicy
- Serves 4
டஸ்கன் சிக்கன்: பசலைக்கீரை, தக்காளி, ஆலிவ், துளசி மற்றும் பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்த க்ரீமி சாஸில் நன்றாக வதக்கிய போன்லெஸ் சிக்கன் லெக் பீஸ். 4 பேருக்கானது, 50 நிமிடங்கள், படிப்படியான வீடியோ.
Good for: Party
Ingredients
போன்லெஸ் சிக்கன் லெக் பீஸ், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது4
உப்பு2½ tsp
மிளகுத் தூள்2 tsp
ஆலிவ் எண்ணெய்5 tbsp
பூண்டு, பொடியாக நறுக்கியது5 cloves
துளசி, துருவியது4
ட்ரைடு ஓரிகானோ2 tsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது2
தக்காளி, நறுக்கியது1
பசலைக்கீரை1 cup
குக்கிங் க்ரீம்2 cup
ஆலிவ்¼ cup
தண்ணீர்½ cup
பார்மேசன் சீஸ், துருவியது½ cup
ட்ரைடு பார்ஸ்லிFor Garnish
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 667kcal | 2668kcal |
| Protein | 21g | 84g |
| Carbohydrate | 14g | 58g |
| Fat | 59g | 234g |
| Fibre | 2.5g | 10g |
| Sugar | 7.1g | 28g |
Cookd masalas for chicken thigh & leg boneless
Method
சிக்கன் தொடைகளை உப்பு, மிளகுத் தூளுடன் ஊற வைக்கவும். வாணலியில் 2 டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் சூடாக்கவும். சிக்கன் தொடைகளை இரண்டு பக்கமும் பொன்னிறமாகும் வரை வாட்டவும். கோழியை வாணலியிலிருந்து எடுத்து தனியாக வைக்கவும்.
வாணலியில் எண்ணெய் சூடாக்கி, பூண்டு, துளசி, ஓரிகானோ சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும். நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
நறுக்கிய தக்காளி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
பசலைக் கீரை இலைகளைச் சேர்த்து, சுருங்கும் வரை வதக்கவும்.
பால் ஏடு சேர்த்து நன்றாகக் கலந்து, லேசாகக் கொதிக்க விடவும்.
பிளாக் ஆலிவ் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.
அரை கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். சாஸில் உப்பு, மிளகுத் தூள் சேர்க்கவும். துருவிய பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து, கரையும் வரை கலக்கவும்.
கோழியை சாஸில் சேர்த்து, ஸ்பூனால் சாஸை கோழியின் மேல் மெதுவாக ஊற்றி, சில நொடிகள் வேக விடவும்.
ஒரு கிண்ணத்துக்கு மாற்றி, நறுக்கிய பார்ஸ்லி தூவி அலங்கரிக்கவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
2 notes- A
Anisha Shruti A TFebruary 2025
tasty and yummy
- S
Safiya SulthanaNovember 2022
I didn't have olives and instead of basil, I used mixed herbs. Using milk along with fresh cream helped me as i didn't want to add so much of cooking cream. I add the pasta to the gravy. Just my tinkered version of this with whatever i had🤪And it was yummm..
