பள்ளிபாளையம் சிக்கன்

Method

1. 1

   உரலில் சின்ன வெங்காயம், பூண்டு போட்டு இடிக்கவும். அல்லது மிக்ஸியில் தண்ணீர் சேர்க்காமல் சின்ன வெங்காயம், பூண்டைக் கொரகொரப்பாக அரைக்கவும். தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

   பூண்டுசின்ன வெங்காயம்

2. 2

   வாணலியில் தேங்காய் எண்ணெய், விதை நீக்கிய காய்ந்த மிளகாய், அரைத்த வெங்காயம் பூண்டு கலவை சேர்க்கவும். 2 நிமிடம் அல்லது பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

   தேங்காய் எண்ணெய்காய்ந்த மிளகாய்

3. 3

   இதில் மிளகாய்த் தூள், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தொடர்ந்து வேக விடவும்.

   மிளகாய்த் தூள்மஞ்சள் தூள்

4. 4

   இதில் கோழித் துண்டுகள், உப்பு சேர்க்கவும். ½ கப் தண்ணீர் சேர்த்து 10 நிமிடம் வேக விடவும். நாட்டுக் கோழி பயன்படுத்தினால், அதிக தண்ணீர் தேவைப்படலாம்; சாதாரண கோழியை விட அதிக நேரம் வேக வைக்க வேண்டும்.

   கறி கோழிதண்ணீர்உப்பு

5. 5

   1 இன்ச் அளவு மெல்லிய கீற்றுகளாக நறுக்கிய தேங்காய்த் துண்டுகள், கறிவேப்பிலை சேர்க்கவும். மேலும் 5 நிமிடம் அல்லது கோழி நன்கு வேகும் வரை வேக விடவும்.

   கறிவேப்பிலைதேங்காய்

6. 6

   கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரித்து, சாதம்/இட்லி/தோசையுடன் சூடாகப் பரிமாறவும்.

   கொத்தமல்லி