பன்னீர் லபாப்தார்Cook

பன்னீர் லபாப்தார்

Name: பன்னீர் லபாப்தார்
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Punjabi
Ingredients: 2 tsp மல்லித் தூள்; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; 100 ml தண்ணீர்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 200 grams தக்காளி, நறுக்கியது; 100 ml தண்ணீர்; ½ tsp மிளகுத் தூள்; 1 tsp கரம் மசாலா தூள்; 1 tsp உப்பு; 400 grams பன்னீர்; 3 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 3 tsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 300 grams வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது; 350 grams தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது; 4 பச்சை மிளகாய்; 1 பிரிஞ்சி இலை; 10 grams கொத்தமல்லி வேர்; 10 மிளகு; 4 ஏலக்காய்; 30 grams முந்திரி; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; 200 ml தண்ணீர்; 5 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; ½ tsp சீரகம்; 200 grams வெங்காயம், நறுக்கியது; 1 tsp உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை; 3 grams கொத்தமல்லி

Also known as Paneer Labadar · Veg · Curries & Gravies, Kuzhambu, Sambar & Rasam

Curries & Gravies Kuzhambu, Sambar & Rasam Gluten-free

Total45 min

Prep20 min

Cook25 min

Serves3

Per serving941 cal

Spicemild

Good for: Party

Cook along

3 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Paneer lababdar, a Punjabi curry of paneer in smooth onion, tomato and cashew gravy with kasuri methi. Mild, vegetarian, serves 3, 45 minutes, with video.

Ingredients

24 items

Cooking for3 servings

மல்லித் தூள்2 tsp
மஞ்சள் தூள்½ tsp
தண்ணீர்400 ml
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
தக்காளி, நறுக்கியது200 grams
மிளகுத் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்1 tsp
உப்பு1 tsp
பன்னீர்400 grams
சூரியகாந்தி எண்ணெய்8 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது3 tsp
வெங்காயம், வில்லைகளாக நறுக்கியது300 grams
தக்காளி, வில்லைகளாக நறுக்கியது350 grams
பச்சை மிளகாய்4
பிரிஞ்சி இலை1
கொத்தமல்லி வேர்10 grams
மிளகு10
ஏலக்காய்4
முந்திரி30 grams
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
சீரகம்½ tsp
வெங்காயம், நறுக்கியது200 grams
உலர்ந்த வெந்தயக் கீரை1 tsp
கொத்தமல்லி3 grams

Contains: milk, cashew or other tree nuts.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 3. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 3
Energy	941kcal	2823kcal
Protein	31g	93g
Carbohydrate	38g	113g
Fat	76g	227g
Fibre	8.3g	25g
Sugar	15g	44g

Cookd masalas for paneer

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்க்கவும். வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து 3-4 நிமிடங்கள் வதக்கவும். பிரிஞ்சி இலை, மிளகு, முந்திரி, பச்சை மிளகாய், ஏலக்காய் சேர்க்கவும். கடைசியில் காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். தண்ணீர் சேர்த்து 2-3 நிமிடங்கள் அல்லது எல்லாம் மென்மையாகும் வரை வேக விடவும். ஆற விட்டு நைசான விழுதாக அரைத்து தனியாக வைக்கவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்இஞ்சி பூண்டு விழுதுவெங்காயம்தக்காளிபச்சை மிளகாய்பிரிஞ்சி இலைகொத்தமல்லி வேர்மிளகுஏலக்காய்முந்திரிகாஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்தண்ணீர்
2
அடிப்படை மசாலாவுக்கு, எண்ணெய், சீரகம், வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும். வெங்காயம் நன்றாக வெந்ததும் எல்லா உலர் மசாலாக்களையும் சேர்த்து, கருகாமல் இருக்க சிறிது தண்ணீர் சேர்க்கவும். மசாலா வெந்ததும் தக்காளி சேர்த்து 2 நிமிடம் வேக விடவும்.
மல்லித் தூள்மஞ்சள் தூள்தண்ணீர்மிளகாய்த் தூள்தக்காளிதண்ணீர்சூரியகாந்தி எண்ணெய்சீரகம்வெங்காயம்
3
அரைத்த பேஸ் கிரேவியை வாணலியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். மிளகுத் தூள், கரம் மசாலா, உப்பு சேர்க்கவும். 3-4 நிமிடங்கள் வேக விட்டு கொத்தமல்லி தூவி அலங்கரிக்கவும்.
மிளகுத் தூள்கரம் மசாலா தூள்உப்புபன்னீர்உலர்ந்த வெந்தயக் கீரைகொத்தமல்லி