பன்னீர் சமோசாCook

பன்னீர் சமோசா

Name: பன்னீர் சமோசா
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Indian, Pan-Indian
Ingredients: ½ tsp சீரகம்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 2 தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; ½ tsp உப்பு; 2 tbsp கொத்தமல்லி; 2 tbsp மிக்ஸ்டு நட்ஸ், நறுக்கியது; 3 tbsp தண்ணீர்; 15 சமோசா ஷீட்; 200 grams பன்னீர், துருவியது; 2 tbsp புதினா; 1 tbsp மைதா; For Deep Frying சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 2 tbsp சூரியகாந்தி எண்ணெய்; 1 வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது; 1 பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது; ½ tsp மஞ்சள் தூள்; ½ tsp கரம் மசாலா தூள்; ¼ tsp ஏலக்காய்த் தூள்

Also known as Paneer Patti Samosa · Veg · Snacks & Starters

Snacks & Starters Low carb

Total45 min

Prep15 min

Cook30 min

Serves5

Per serving243 cal

Spicemild

Good for: Ramzan, Holi, Party, Rainy Day

Cook along

8 steps, each one filmed

A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Start cooking

Paneer samosa: samosa sheet cones filled with grated paneer in an onion tomato masala with mint and nuts, deep-fried. Mild, serves 5, 45 minutes, video.

Ingredients

19 items

Cooking for5 servings

சீரகம்½ tsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
உப்பு½ tsp
கொத்தமல்லி2 tbsp
மிக்ஸ்டு நட்ஸ், நறுக்கியது2 tbsp
தண்ணீர்3 tbsp
சமோசா ஷீட்15
பன்னீர், துருவியது200 grams
புதினா2 tbsp
மைதா1 tbsp
சூரியகாந்தி எண்ணெய்For Deep Frying
சூரியகாந்தி எண்ணெய்2 tbsp
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
மஞ்சள் தூள்½ tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp

Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts, wheat.

Nutrition

One serving, and the whole batch of 5. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per serving	All 5
Energy	243kcal	1215kcal
Protein	9g	45g
Carbohydrate	8.2g	41g
Fat	20g	99g
Fibre	1.7g	8.5g
Sugar	2.7g	14g

Cookd masalas for paneer

Method

1
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
சீரகம்சூரியகாந்தி எண்ணெய்வெங்காயம்
2
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
இஞ்சி பூண்டு விழுதுபச்சை மிளகாய்
3
தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா தூள், ஏலக்காய்த் தூள், சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து மசாலா வேகும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளிமிளகாய்த் தூள்உப்புமஞ்சள் தூள்கரம் மசாலா தூள்ஏலக்காய்த் தூள்
4
துருவிய பன்னீர் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
பன்னீர்
5
கொத்தமல்லி, புதினா, நறுக்கிய நட்ஸ் சேர்த்து கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கலவையை ஆற விடவும்.
கொத்தமல்லிமிக்ஸ்டு நட்ஸ்புதினா
6
சமோசாவை ஒட்டுவதற்கு மைதாவும் தண்ணீரும் கலந்து விழுது தயாரிக்கவும்.
தண்ணீர்மைதா
7
சமோசா ஷீட்டைக் கூம்பு வடிவில் மடித்து, பன்னீர் ஸ்டஃபிங்கை நிரப்பி, மைதா விழுதால் ஒட்டி மூடவும்.
சமோசா ஷீட்
8
மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். எடுத்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிய விடவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
சூரியகாந்தி எண்ணெய்