பன்னீர் சமோசா
- 45 min
- mild
- Serves 5
வெங்காயம், தக்காளி மசாலாவில் துருவிய பன்னீர், புதினா, மிக்ஸ்டு நட்ஸ் சேர்த்து சமோசா ஷீட் கோன்களில் நிரப்பி, எண்ணெயில் பொரித்த பன்னீர் சமோசா. மிதமான காரம், 5 பேருக்கு, 45 நிமிடங்கள், வீடியோ.
Ingredients
வெங்காயம், பொடியாக நறுக்கியது1
சீரகம்½ tsp
எண்ணெய்2 tbsp
பச்சை மிளகாய், பொடியாக நறுக்கியது1
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
தக்காளி, பொடியாக நறுக்கியது2
மஞ்சள் தூள்½ tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்½ tsp
ஏலக்காய்த் தூள்¼ tsp
உப்பு½ tsp
பன்னீர், துருவியது200 grams
கொத்தமல்லி2 tbsp
புதினா2 tbsp
மிக்ஸ்டு நட்ஸ், நறுக்கியது2 tbsp
மைதா1 tbsp
தண்ணீர்3 tbsp
சமோசா ஷீட்15
Contains: milk, groundnut, cashew or other tree nuts, wheat.
Nutrition
Per 1 person, and for all 5 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 5 people |
|---|---|---|
| Energy | 242kcal | 1210kcal |
| Protein | 8.9g | 45g |
| Carbohydrate | 8g | 40g |
| Fat | 20g | 99g |
| Fibre | 1.6g | 8g |
| Sugar | 2.7g | 14g |
Cookd masalas for paneer
Method
வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, பொடியாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து கண்ணாடி பதம் வரும் வரை வதக்கவும்.
பச்சை மிளகாய், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.
தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், கரம் மசாலா தூள், ஏலக்காய்த் தூள், சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து மசாலா வேகும் வரை வதக்கவும்.
துருவிய பன்னீர் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்.
கொத்தமல்லி, புதினா, நறுக்கிய நட்ஸ் சேர்த்து கலக்கவும். அடுப்பிலிருந்து இறக்கி கலவையை ஆற விடவும்.
சமோசாவை ஒட்டுவதற்கு மைதாவும் தண்ணீரும் கலந்து விழுது தயாரிக்கவும்.
சமோசா ஷீட்டைக் கூம்பு வடிவில் மடித்து, பன்னீர் ஸ்டஃபிங்கை நிரப்பி, மைதா விழுதால் ஒட்டி மூடவும்.
மிதமான சூட்டில் உள்ள எண்ணெயில் பொன்னிறமாகவும் மொறுமொறுப்பாகவும் ஆகும் வரை பொரித்தெடுக்கவும். எடுத்து அதிகப்படியான எண்ணெயை வடிய விடவும். சூடாகப் பரிமாறவும்.
Tips from other cooks
Nobody has shared how this one turned out yet. If you cook it, add a photo and a line for the next person.
