பன்னீர் டிக்காCook

பன்னீர் டிக்கா

Name: பன்னீர் டிக்கா
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 3 servings
Cuisine: Indian, Punjabi
Ingredients: ¾ cup தயிர்; 1 tsp காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்; ¼ tsp கரம் மசாலா தூள்; ¼ tsp சீரகத் தூள்; ¼ tsp மல்லித் தூள்; ¼ tsp சாட் மசாலா தூள்; 1 tbsp கடுகு எண்ணெய்; 1 tbsp இஞ்சி பூண்டு விழுது; 1 tbsp எலுமிச்சைச் சாறு; 1 tsp உப்பு; 2 tbsp கடுகு எண்ணெய்; 1 tsp மிளகாய்த் தூள்; 200 grams பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்; ¼ cup தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; ¼ cup பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; ¼ cup வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது; to grease the pan எண்ணெய்; 1 tbsp வெண்ணெய்; ¼ tsp சாட் மசாலா தூள்

60 min
mild
Serves 3
10 people cooked this

Prep 15 min · Cook 45 min

Start cooking

7 steps, each one filmed. A short video for every step, so your hands never have to leave the pan.

Shop

Also known as Tandoori Paneer, Tandoori Paneer Tikka · Veg · Snacks & Starters, Kebabs, Tikkas & Grills

Snacks & Starters Kebabs, Tikkas & Grills Low carb

பஞ்சாபி பன்னீர் டிக்கா: பன்னீர், குடமிளகாய், வெங்காயம் மற்றும் தக்காளியை தொங்கவைத்த தயிர், கடுகு எண்ணெய் சேர்த்து ஊறவைத்து தவாவில் சுட்டெடுக்கவும். மிதமான காரம், 3 பேருக்கானது, தொங்கவைக்கும் தயிர் நேரம் உட்பட 1 மணி நேரத்துக்கும் மேல் ஆகும், வீடியோ.

Good for: Party

Ingredients

17 items

3 people

தயிர்¾ cup
காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்1 tsp
கரம் மசாலா தூள்¼ tsp
சீரகத் தூள்¼ tsp
மல்லித் தூள்¼ tsp
சாட் மசாலா தூள்½ tsp
கடுகு எண்ணெய்3 tbsp
இஞ்சி பூண்டு விழுது1 tbsp
எலுமிச்சைச் சாறு1 tbsp
உப்பு1 tsp
மிளகாய்த் தூள்1 tsp
பன்னீர், சதுரத் துண்டுகள்200 grams
தக்காளி, சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
பச்சை குடமிளகாய், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
வெங்காயம், சிறு சதுரங்களாக நறுக்கியது¼ cup
எண்ணெய்to grease the pan
வெண்ணெய்1 tbsp

Contains: milk, wheat.

Nutrition

Per 1 person, and for all 3 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.

Nutrient	Per 1 person	All 3 people
Energy	417kcal	1251kcal
Protein	15g	45g
Carbohydrate	9.1g	27g
Fat	36g	109g
Fibre	1.4g	4.2g
Sugar	5.2g	16g

Cookd masalas for paneer

Method

1
ஒரு வடிகட்டியில் மஸ்லின் துணி/சீஸ் துணியை விரிக்கவும். தயிரைத் துணியில் ஊற்றி மூடவும். 3-4 மணி நேரம் ஃப்ரிட்ஜில் வைக்கவும். இது அதிகப்படியான நீரை நீக்கி, ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்குத் தேவையான கட்டித் தயிர் கிடைக்கச் செய்யும்.
தயிர்காஷ்மீரி மிளகாய்த் தூள்கரம் மசாலா தூள்சீரகத் தூள்மல்லித் தூள்சாட் மசாலா தூள்
2
ஊறவைக்கும் மசாலாவுக்கான எல்லாப் பொருட்களையும் கட்டித் தயிரில் சேர்க்கவும்.
கடுகு எண்ணெய்இஞ்சி பூண்டு விழுதுஎலுமிச்சைச் சாறுஉப்பு
3
சில்லி ஆயில் தயார் செய்ய, ஒரு சிறிய வாணலியில் எண்ணெயைப் புகை வரும் அளவுக்குச் சூடாக்கவும். அடுப்பை அணைத்து உடனே மிளகாய்த் தூள் சேர்க்கவும். இதை உடனே ஊறவைக்கும் மசாலாவில் சேர்க்கவும். மிளகாய்த் தூளைச் சூடான எண்ணெயில் அதிக நேரம் விட வேண்டாம், கருகிவிடும்.
கடுகு எண்ணெய்மிளகாய்த் தூள்
4
பன்னீரை 2 இன்ச் அகலம், 1 இன்ச் தடிமனில் பெரிய சதுரத் துண்டுகளாக வெட்டவும். தக்காளியின் விதைகளை நீக்கி சதுரமாக நறுக்கவும். குடமிளகாய், வெங்காயத்தையும் சதுரமாக நறுக்கவும். இவற்றை ஊறவைக்கும் மசாலாவில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும். குறைந்தது 30 நிமிடம் ஃப்ரிட்ஜில் ஊற வைக்கவும். உடனேயும் சமைக்கலாம்.
பன்னீர்தக்காளிபச்சை குடமிளகாய்வெங்காயம்
5
மூங்கில் குச்சிகளை 20 நிமிடம் தண்ணீரில் ஊற வைக்கவும். பன்னீர் துண்டுகளை வெங்காயம், தக்காளி, குடமிளகாய்த் துண்டுகளுடன் மாற்றி மாற்றிக் குச்சியில் கோர்க்கவும்.
6
கிரில் பேன் அல்லது தோசைக்கல்லைச் சூடாக்கி எண்ணெய் தடவவும். மிதமான தீயில் குச்சிகளை கிரில் செய்யவும். எல்லா பக்கமும் லேசாகக் கருகும் வரை ஒவ்வொரு பக்கமும் வேக விடவும்.
எண்ணெய்
7
கல்லிலிருந்து எடுக்கவும். உருக்கிய வெண்ணெய் தடவி, சாட் மசாலா தூவி, புதினா சட்னியுடன் பரிமாறவும்.
வெண்ணெய்சாட் மசாலா தூள்