பார்சி பிரவுன் ரைஸ்
- 30 min
- not spicy
- Serves 4
பார்சி பிரவுன் ரைஸ்: ஏலக்காய், கிராம்பு மற்றும் அண்ணாசிப்பூ சேர்த்து நெய்யில் கேரமலைஸ் செய்த வெங்காயம் மற்றும் சர்க்கரையுடன் சமைக்கப்படும் பாஸ்மதி அரிசி. 4 பேருக்கு, 30 நிமிடங்கள் மற்றும் ஊறவைக்கும் நேரம், வீடியோ.
Ingredients
- பாஸ்மதி அரிசி2 cup
- தண்ணீர்For Soaking
- நெய்2 tbsp
- ஏலக்காய்4
- கிராம்பு5
- பட்டை1 inch
- அண்ணாசிப்பூ1
- பிரிஞ்சி இலை3
- வெங்காயம், மெல்லியதாக நறுக்கியது1 cup
- சர்க்கரை1 tbsp
- தண்ணீர்4 cup
- உப்பு1½ tsp
Contains: milk.
Nutrition
Per 1 person, and for all 4 people. Worked out from the ingredients, so treat it as a close guide.
| Nutrient | Per 1 person | All 4 people |
|---|---|---|
| Energy | 461kcal | 1844kcal |
| Protein | 8.9g | 36g |
| Carbohydrate | 88g | 352g |
| Fat | 9.1g | 36g |
| Fibre | 4.1g | 16g |
| Sugar | 4.6g | 18g |
Cookd masalas for basmati rice
Method
பாஸ்மதி அரிசியைக் கழுவி 20 நிமிடம் ஊற வைக்கவும்.
ஒரு பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி சூடாக்கி, முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை வறுக்கவும். வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, பழுப்பு நிறமாக மாறத் தொடங்கும் வரை விடாமல் வதக்கவும்.
சர்க்கரை சேர்த்து, அவ்வப்போது கிளறியபடி கேரமல் ஆக விடவும்.
தண்ணீர் சேர்த்துக் கொதிக்க விடவும். ஊற வைத்த அரிசியை வடிகட்டிச் சேர்க்கவும். அரிசியின் மட்டம் கிட்டத்தட்ட தண்ணீரின் மட்டத்தை எட்டும் வரை அதிக தீயில் கொதிக்க விடவும்.
அலுமினிய ஃபாயில் அல்லது இறுக்கமாகப் பொருந்தும் மூடியால் மூடவும். குறைந்த தீயில் 14 நிமிடம் வேக விடவும்.
வெந்ததும், ஓரங்களிலிருந்து மெதுவாகக் கிளறவும். உங்களுக்குப் பிடித்த எந்த உணவுடனும் பரிமாறவும். இந்த சாதம் பார்சி தன்சாக்குக்கு ஏற்ற பாரம்பரிய ஜோடி.
Tips from other cooks
1 note- M
Muhasin MohamedFebruary 2024
absolutely loved it.
